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Spaghetti Vongole
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Küchensieb, Schüssel, Topf, Schneidebrett, Messer, Gummispatel, Pfanne
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 5
- ½ kg Venusmuscheln
- Küchensieb
- Schüssel
Muscheln sorgfältig waschen, dabei offene und beschädigte Exemplare aussortieren. Muscheln in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und ca. 1 Std. ruhen lassen. Danach durch ein Küchensieb abgießen.
Schritte 2/ 5
- 140 g Spaghetti
- Küchensieb
- Topf
Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen und anschließend durch ein Küchensieb abgießen.
Schritte 3/ 5
- 1½ Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebeln
- ½ Chili
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch fein hacken und Zwiebeln würfeln. Chili längs aufschneiden, entkernen und fein schneiden.
Schritte 4/ 5
- ½ EL Fenchelsamen
- Gummispatel
- Pfanne
Fenchelsamen in einer Pfanne ohne Fett bei starker Hitze kurz anrösten. Beiseitestellen.
Schritte 5/ 5
- 2 EL Olivenöl
- 50 ml Weißwein
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fenchelsamen, Knoblauch, Zwiebeln und Chili in die Pfanne geben und ca. 3 Min. anbraten. Muscheln, Weißwein und Butter dazugeben und abgedeckt ca. 6 - 7 Min. kochen, oder bis alle Muscheln geöffnet sind. Geschlossene Muscheln aussortieren. Spaghetti in die Pfanne geben, in der Soße schwenken und ca. 1 Min. erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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