SojahackÔÇôPasta mit Fenchel

SojahackÔÇôPasta mit Fenchel

3 Bewertungen
Christian Ru├č

Christian Ru├č

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach ­čĹî
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
100 g
Sojagranulat (fein)
300 g
Pasta
100 g
Knollensellerie
1
Zwiebel
2 Zehen
Knoblauch
1
Chili
2 EL
Tomatenmark
1 TL
Senf
100 ml
Wei├čwein
300 ml
Gem├╝sebr├╝he
2 EL
Sojasauce
1 EL
Fenchelsamen
4 TL
Oliven├Âl
Salz
Pfeffer
Petersilie (zum Bestreuen)

Utensilien

2 T├Âpfe, Sieb, K├╝chenpapier, Schneidebrett, Messer, Pfanne, 1 Pfannenwender

  • Schritte 1/5

    Die Zutaten auf einem Blick. ­čĹÇ

    Die Zutaten auf einem Blick. ­čĹÇ

  • Schritte 2/5

    Das Sojagranulat nach Packungsanweisung kochen und wieder trocknen.
Den Sellerie, Knoblauch und die Zwiebel fein w├╝rfeln. Die Chili in Scheiben schneiden.
    • 100 g Sojagranulat (fein)
    • 100 g Knollensellerie
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 1 Zwiebel
    • 1 Chili
    • Topf
    • Sieb
    • K├╝chenpapier
    • Schneidebrett
    • Messer

    Das Sojagranulat nach Packungsanweisung kochen und wieder trocknen. Den Sellerie, Knoblauch und die Zwiebel fein w├╝rfeln. Die Chili in Scheiben schneiden.

  • Schritte 3/5

    Das Sojahack mit dem Oliven├Âl in einer Pfanne anbraten. Dann die W├╝rfelchen, die Fenchelsamen und die Chili mit anschwitzen. Wenn alles gut angeschwitzt ist, das Tomatenmark und den Senf hinzuf├╝gen und anr├Âsten.
    • 4 TL Oliven├Âl
    • 1 EL Fenchelsamen
    • 2 EL Tomatenmark
    • 1 TL Senf
    • Pfanne
    • 1 Pfannenwender

    Das Sojahack mit dem Oliven├Âl in einer Pfanne anbraten. Dann die W├╝rfelchen, die Fenchelsamen und die Chili mit anschwitzen. Wenn alles gut angeschwitzt ist, das Tomatenmark und den Senf hinzuf├╝gen und anr├Âsten.

  • Schritte 4/5

    Wasser f├╝r die Nudeln zum Kochen bringen. Als n├Ąchstes den Ansatz sofort mit Wei├čwein abl├Âschen und reduzieren lassen. Dann die Br├╝he und Sojasauce dazugeben und 10 Minuten k├Âcheln lassen.
    • 100 ml Wei├čwein
    • 300 ml Gem├╝sebr├╝he
    • 2 EL Sojasauce
    • 1 Topf

    Wasser f├╝r die Nudeln zum Kochen bringen. Als n├Ąchstes den Ansatz sofort mit Wei├čwein abl├Âschen und reduzieren lassen. Dann die Br├╝he und Sojasauce dazugeben und 10 Minuten k├Âcheln lassen.

  • Schritte 5/5

    In der Zwischenzeit die Nudeln 7 Minuten in gesalzenen Wasser kochen. Zum Schluss die Pasta mit in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach 2 Minuten anrichten und mit Petersilie bestreuen.
    • 300 g Pasta
    • Salz
    • Pfeffer
    • Petersilie (zum Bestreuen)

    In der Zwischenzeit die Nudeln 7 Minuten in gesalzenen Wasser kochen. Zum Schluss die Pasta mit in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach 2 Minuten anrichten und mit Petersilie bestreuen.

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