Senfeier

Schritt 1/6

Hallo 👨‍🍳

Schritt 2/6

• 8 Eier
• 600 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel

• Sparschäler
• Messer
• Schneidebrett
• Topf
• Topf

Als erstes die Eier 8 Minuten kochen in der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Danach die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und etwas Salz kochen.

Schritt 3/6

• Hände

Die Eier abschrecken und pellen.

Schritt 4/6

• 40 g Butter
• 250 ml Milch
• 100 ml Weißwein
• 2 EL Senf
• 2 EL körniger Senf
• 2 Prisen Salz
• 1 Prise Pfeffer

• Topf
• Schneebesen

in einem Topf die Zwiebelwürfel mit 40 g Butter anschwitzen. Dann 1 EL Mehl einrühren und unter stetigen rühren den Weißwein und dann 250 ml Milch hinzufügen. Danach den Senf, Salz und Pfeffer dazugeben. Nach etwa 5 Minuten können die Eier in die Sauce.

Schritt 5/6

• 60 g Butter
• 100 ml Milch
• 1 Beutel Mehl
• ¼ TL gemahlene Muskatnuss

• Kartoffelpresse
• Holzlöffel

Nun die Kartoffeln abgießen und durch eine Presse in den Topf zurück drücken. Als nächstes die restliche Milch, 60 g Butter, Salz und Muskat einrühren. Fertig!