Selleriesuppe mit Lachs

10 Bewertungen

Lisa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
400 g Lachsfilet
500 g Knollensellerie
Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
350 g Kartoffeln
1 EL Olivenöl
700 ml Geflügelfond
250 ml Sahne
4 EL Meerrettich
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Brot zum Servieren
Schnittlauch zum Servieren
Meerrettich zum Servieren
Kürbiskernöl zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Topf
  • Stabmixer

Nährwerte pro Portion

kcal.
642
Eiweiß
34 g
Fett
44 g
Kohlenhydr.
27 g
  • Schritt 1/4

    Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Knollensellerie schälen und grob würfeln.
    • Zwiebeln
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 350 g Kartoffeln
    • 500 g Knollensellerie
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Messer

    Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Knollensellerie schälen und grob würfeln.

  • Schritt 2/4

    Olivenöl in einem Topf erwärmen, das Gemüse in den Topf geben und andünsten. Mit Geflügelfond ablöschen, Sahne dazugeben und abgedeckt für ca. 15 Min. köcheln lassen.
    • 1 EL Olivenöl
    • 700 ml Geflügelfond
    • 250 ml Sahne
    • Kochlöffel
    • Topf

    Olivenöl in einem Topf erwärmen, das Gemüse in den Topf geben und andünsten. Mit Geflügelfond ablöschen, Sahne dazugeben und abgedeckt für ca. 15 Min. köcheln lassen.

  • Schritt 3/4

    Lachsfilet würfeln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, Meerrettich dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 400 g Lachsfilet
    • 4 EL Meerrettich
    • 1 EL Zitronensaft
    • Salz
    • Pfeffer
    • Stabmixer

    Lachsfilet würfeln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, Meerrettich dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/4

    Lachsfilet in die Suppe geben und erwärmen bis das Lachsfilet gar ist. Die Suppe mit einer Scheibe Brot servieren. Mit Schnittlauch, Meerrettich und Kürbiskernöl garnieren.
    • Brot zum Servieren
    • Schnittlauch zum Servieren
    • Meerrettich zum Servieren
    • Kürbiskernöl zum Servieren

    Lachsfilet in die Suppe geben und erwärmen bis das Lachsfilet gar ist. Die Suppe mit einer Scheibe Brot servieren. Mit Schnittlauch, Meerrettich und Kürbiskernöl garnieren.