Karotten-Birnen-Suppe

Schritt 1/4

• 400 g Karotten
• 3 Birnen

• Schneidebrett
• Sparschäler
• Messer

Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/4

• 1 EL Butter
• 1 EL Zucker

• großer Topf

Butter in einen Topf geben und über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Birnenstückchen dazugeben und karamellisieren lassen. Karottenstückchen dazugeben und ca. 5 Min. andünsten.

Schritt 3/4

• 700 ml Wasser
• Salz
• Pfeffer

Das Gemüse mit Wasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 – 20 Min. zugedeckt köcheln lassen.