Karotten-Birnen-Suppe
Aufwand
Einfach 👌35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 400 g | Karotten |
| 3 | Birnen |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Zucker |
| 700 ml | Wasser |
| 150 ml | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Pinienkerne zum Servieren | |
| Sprossen zum Servieren |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Messer
- großer Topf
- Stabmixer
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
kcal.
197
197
Eiweiß
2g
2g
Fett
15g
15g
Kohlenhydr.
25g
25g
Noch mehr Köstlichkeiten für dich
Schritt 1/4
- 400 g Karotten
- 3 Birnen
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Messer
Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/4
- 1 EL Butter
- 1 EL Zucker
- großer Topf
Butter in einen Topf geben und über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Birnenstückchen dazugeben und karamellisieren lassen. Karottenstückchen dazugeben und ca. 5 Min. andünsten.
Schritt 3/4
- 700 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
Das Gemüse mit Wasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 – 20 Min. zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 4/4
- 150 ml Crème fraîche
- Pinienkerne zum Servieren
- Sprossen zum Servieren
- Stabmixer
- Pfanne
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Crème fraîche dazugeben und gut verrühren. In der Zwischenzeit Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Suppe in Schüsseln servieren und mit gerösteten Pinienkernen und Sprossen servieren. Guten Appetit!
Noch mehr Köstlichkeiten für dich
30 Min.
Romanesco-Suppe mit Walnuss-Minz-Pesto
80 Min.
Herzhafte glutenfreie Galette
25 Min.
Gegrillter Wassermelonensalat mit Pfirsich
40 Min.
Gerösteter Romanesco-Salat mit Granatapfel-Aioli
25 Min.
Wassermelonen-Tomaten-Salat mit rote Bete
75 Min.
Quinoa-Salat mit Rote Bete, Süßkartoffel und Miso-Dressing
60 Min.
Erbsen-Falafel mit Zitronen-Couscous und Minz-Joghurt
45 Min.
Gegrillter Halloumi mit Grillgemüse und libanesischer Knoblauchsoße
in Berlin