Schwedische Weihnachtstoffees

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
60
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
180
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-40+
100 g frischer Ingwer
180 ml Sahne
180 ml Honig
170 g Zucker
3 EL Butter
Orange (Abrieb)
grobkörniges Salz zum Garnieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • 40 Pralinenförmchen aus Papier
  • 2 Backbleche
  • Backpapier
  • Messer
  • mittelgroßer Topf
  • Sieb
  • Zuckerthermometer
  • Topf mit schwerem Boden
  • Zitrusreibe
  • Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal.
53
Eiweiß
0 g
Fett
2 g
Kohlenhydr.
8 g
  • Schritt 1/5

    Ingwer hacken. Backbleche mit Backpapier belegen und Papierförmchen darauf anordnen.
    • 100 g frischer Ingwer
    • Schneidebrett
    • 40 Pralinenförmchen aus Papier
    • 2 Backbleche
    • Backpapier
    • Messer

    Ingwer hacken. Backbleche mit Backpapier belegen und Papierförmchen darauf anordnen.

  • Schritt 2/5

    In mittelgroßem Topf langsam die Sahne erwärmen bis sie siedet. Vom Herd nehmen und gehackten Ingwer hinzufügen, bedecken uns ca. 30 Min. ziehen lassen. Anschließend sieben.
    • 180 ml Sahne
    • mittelgroßer Topf
    • Sieb

    In mittelgroßem Topf langsam die Sahne erwärmen bis sie siedet. Vom Herd nehmen und gehackten Ingwer hinzufügen, bedecken uns ca. 30 Min. ziehen lassen. Anschließend sieben.

  • Schritt 3/5

    In hochwandigem Topf mit schwerem Boden die Sahne mit Honig und Zucker verrühren. Bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Für ca. 30 - 40 Min. köcheln lassen oder bis die Mischung 120°C erreicht.
    • 180 ml Honig
    • 170 g Zucker
    • Zuckerthermometer
    • Topf mit schwerem Boden

    In hochwandigem Topf mit schwerem Boden die Sahne mit Honig und Zucker verrühren. Bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Für ca. 30 - 40 Min. köcheln lassen oder bis die Mischung 120°C erreicht.

  • Schritt 4/5

    Vom Herd nehmen, Butter und Orangenabrieb einrühren.
    • 3 EL Butter
    • Orange (Abrieb)
    • Zitrusreibe
    • Gummispatel

    Vom Herd nehmen, Butter und Orangenabrieb einrühren.

  • Schritt 5/5

    Karamell in Förmchen löffeln, mit grobem Salz bestreuen und zum Abkühlen beiseite stellen. In luftdichten Behälter füllen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
    • grobkörniges Salz zum Garnieren

    Karamell in Förmchen löffeln, mit grobem Salz bestreuen und zum Abkühlen beiseite stellen. In luftdichten Behälter füllen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.