Schwedische Weihnachtstoffees
Aufwand
Einfach 👌60
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
180
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 100 g | frischer Ingwer |
| 180 ml | Sahne |
| 180 ml | Honig |
| 170 g | Zucker |
| 3 EL | Butter |
| 1 | Orange (Abrieb) |
| grobkörniges Salz zum Garnieren |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- 40 Pralinenförmchen aus Papier
- 2 Backbleche
- Backpapier
- Messer
- mittelgroßer Topf
- Sieb
- Zuckerthermometer
- Topf mit schwerem Boden
- Zitrusreibe
- Gummispatel
Nährwerte pro Portion
kcal.
53
53
Eiweiß
0 g
0 g
Fett
2 g
2 g
Kohlenhydr.
8 g
8 g
Schritt 1/5
- 100 g frischer Ingwer
- Schneidebrett
- 40 Pralinenförmchen aus Papier
- 2 Backbleche
- Backpapier
- Messer
Ingwer hacken. Backbleche mit Backpapier belegen und Papierförmchen darauf anordnen.
Schritt 2/5
- 180 ml Sahne
- mittelgroßer Topf
- Sieb
In mittelgroßem Topf langsam die Sahne erwärmen bis sie siedet. Vom Herd nehmen und gehackten Ingwer hinzufügen, bedecken uns ca. 30 Min. ziehen lassen. Anschließend sieben.
Schritt 3/5
- 180 ml Honig
- 170 g Zucker
- Zuckerthermometer
- Topf mit schwerem Boden
In hochwandigem Topf mit schwerem Boden die Sahne mit Honig und Zucker verrühren. Bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Für ca. 30 - 40 Min. köcheln lassen oder bis die Mischung 120°C erreicht.
Schritt 4/5
- 3 EL Butter
- 1 Orange (Abrieb)
- Zitrusreibe
- Gummispatel
Vom Herd nehmen, Butter und Orangenabrieb einrühren.
Schritt 5/5
- grobkörniges Salz zum Garnieren
Karamell in Förmchen löffeln, mit grobem Salz bestreuen und zum Abkühlen beiseite stellen. In luftdichten Behälter füllen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
in Berlin