Schokoladen-Waffeln mit Tahini-Creme
„Am besten lässt man die Waffeln nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen. So staut sich die Feuchtigkeit nicht und die Schokowaffeln bekommen eine tolle Konsistenz. Serviere die Waffeln mit etwas Ahornsirup und geröstetem Sesam.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Stieltopf, 2 Schneebesen, Schüssel (groß), Sieb, Waffeleisen, Backpinsel, Schöpfkelle, Kuchengitter, Schüssel (klein)
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Zutaten richtig abmessen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- 53⅓ g Zartbitterschokolade
- 116⅔ ml Milch
- 33⅓ g Butter
- 1 Eier
- 13⅓ g Backkakao
- 83⅓ g Mehl
- 53⅓ g Zucker
- ⅓ TL Backin Backpulver
- ⅛ TL Salz
- Stieltopf
- Schneebesen
- Schüssel (groß)
- Sieb
- Waffeleisen
Die Milch, Butter und Zartbitterschokolade in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Sobald die Schokoladenmilch etwas abgekühlt ist, die Eier unterrühren. Kakaopulver und Mehl in eine große Schüssel sieben. Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen und vermengen. Als nächstes die flüssigen zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis der Teig klümpchenfrei ist. Das Waffeleisen auf ein Backblech stellen, um Teigspritzer aufzufangen, und vorheizen.
Schritte 2/3
- Pflanzenöl (zum Einfetten)
- Backpinsel
- Schöpfkelle
- Kuchengitter
Das Waffeleisen mit Pflanzenöl bepinseln. Den Teig nach und nach in das Waffeleisen geben und die fertig gebackenen Waffeln auf ein Abkühlgitter legen.
Schritte 3/3
- 66⅔ g Crème fraîche
- ⅔ EL Ahornsirup
- ⅔ EL Tahini
- Schüssel (klein)
- Schneebesen
Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. In der Zwischenzeit Crème fraîche, Ahornsirup und Tahini in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Waffeln mit der süßen Tahini-Creme servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
