Pfannkuchen mit Marmelade und Zitrone aus dem Ofen

Name: Pfannkuchen mit Marmelade und Zitrone aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 4 EL Marmelade, z. B. Sauerkirsch Konfitüre von Naturgut von PENNY; 280 ml Buttermilch; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 3 EL ungesalzene Butter (geschmolzen); 250 g Mehl; 50 g Zucker; 1 EL Backin Backpulver; 1 Zitrone; 0.5 TL Salz; ungesalzene Butter (zum Einfetten)

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Mary-Linh Tran

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„Ich liebe Pfannkuchen! Das einzige Problem: Ich bin morgens meistens noch so schlaftrunken, dass ich mich, um ehrlich zu sein, nicht wirklich vor den Herd stellen und eine Pfanne beaufsichtigen möchte. Meine Lösung? Alle Zutaten in eine Backform gießen und die zusätzliche Zeit nutzen, um eine weitere Kanne Kaffee zu brühen, die meinem Gehirn auf die Sprünge hilft. Wie immer gilt: Betrachte dieses Rezept eher als eine Art leere Leinwand. Lass deiner Fantasie freien Lauf und gebe zum Beispiel gehackte Nüsse, frisches Obst, Schokoladensplitter oder was auch immer dein Herz begehrt, dazu! Die Zutaten zum Nachkochen findest du ganz einfach z. B. bei unserem Partner PENNY und viele Zutaten auch von der Eigenmarke Naturgut.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

2 EL

Marmelade, z. B. Sauerkirsch Konfitüre von Naturgut von PENNY

140 ml

Buttermilch

Eier

½ TL

Vanilleextrakt

1½ EL

ungesalzene Butter (geschmolzen)

125 g

Mehl

25 g

Zucker

½ EL

Backin Backpulver

Zitrone

¼ TL

Salz

ungesalzene Butter (zum Einfetten)

Utensilien

Backofen, Backform, Backpapier, Schüssel (groß), Schneebesen, feine Reibe, Gummispatel, Zahnstocher, Backpinsel

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Nährwerte pro Portion

kcal477

Fett12 g

Eiweiß12 g

Kohlenhydr.80 g

Schritte 1/ 3
- ungesalzene Butter (zum Einfetten)
- Backofen
- Backform
- Backpapier
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter einfetten.
Schritte 2/ 3
- 140 ml Buttermilch
- 1 Eier
- ½ TL Vanilleextrakt
- 125 g Mehl
- 25 g Zucker
- ½ EL Backin Backpulver
- ½ Zitrone
- ¼ TL Salz
- 2 EL Marmelade, z. B. Sauerkirsch Konfitüre von Naturgut von PENNY
- Schüssel (groß)
- Schneebesen
- feine Reibe
- Gummispatel
In einer großen Schüssel Buttermilch, Eier, Vanilleextrakt und zwei Drittel der geschmolzenen Butter gut vermengen. Nun das Mehl, Zucker, Backpulver, Zitronenschale und Salz hinzugeben. Sorgfältig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Die Marmelade erwärmen und beiseite stellen.
Schritte 3/ 3
- Zahnstocher
- Backpinsel
Den Teig in die vorgefertigte Backform gießen, gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Nun die Marmelade auf dem Teig verteilen. Mit der Rückseite eines Löffels oder mit einem Zahnstocher die Marmelade so vermischen, dass ein marmoriertes Muster entsteht. Die Backform in den Ofen geben und ca. 15 - 20 Min. backen. Mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen und für weitere 1 - 2 Min. backen. Etwas abkühlen lassen und in Quadrate schneiden. Je nach Belieben mit warmem Ahornsirup servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!