Schokokekse mit weichem Kern
Food Editor bei Kitchen Stories
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
große Schüssel, Schneebesen, hitzebeständige Schüssel, Topf, Handrührgerät mit Rührbesen, Gummispatel, Frischhaltefolie, Backofen, Backblech, kleine Schüssel, Backpapier
Küchentipp Videos
Hausgemachter Vanillezucker
Zutaten richtig abmessen
Wasserbad richtig aufsetzen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/6
- 18 g Mehl
- ½ EL Kakaopulver
- ⅛ TL Backpulver
- ⅛ TL Salz
- große Schüssel
- Schneebesen
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
Schritte 2/6
- 5 g Zartbitterschokolade
- 3 g Butter
- hitzebeständige Schüssel
- Topf
Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Butter zugeben und einrühren.
Schritte 3/6
- ¼ Eier
- 15 g Zucker
- ¼ TL Vanillezucker
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel verrühren.
Schritte 4/6
- Gummispatel
Schokoladen-Butter-Mischung zugeben und gut umrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach zugeben und alles zu einem festen Teig formen.
Schritte 5/6
- Frischhaltefolie
Mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Schritte 6/6
- 6 g Puderzucker
- Backofen
- Backblech
- kleine Schüssel
- Backpapier
Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in walnussgroße Kugeln formen und in Puderzucker wälzen. Auf ein Backblech mit Backpapier in einem Abstand von ca. 3 cm verteilen und für ca. 12 Min. backen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
