Weiche Schokoplätzchen (Crinkle Cookies)

Name: Weiche Schokoplätzchen (Crinkle Cookies)
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 32 min
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 180 g Mehl; 5 EL Backkakao; 1 TL Backin Backpulver; 1 TL Salz; 50 g Zartbitterschokolade; 30 g Butter (weich); 2 Eier; 150 g Zucker; 2 TL Vanillezucker; 60 g Puderzucker

225 Bewertungen

Vanessa Pass

Food Editor bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

12 Min.

Ruhezeit

120 Min.

Zutaten

2Portionen

18 g

Mehl

½ EL

Backkakao

⅛ TL

Backin Backpulver

⅛ TL

Salz

5 g

Zartbitterschokolade

3 g

Butter (weich)

Eier

15 g

Zucker

¼ TL

Vanillezucker

6 g

Puderzucker

Utensilien

2 Schüsseln (gross), Schneebesen, Topf, Handrührgerät mit Rührbesen, Gummispatel, Frischhaltefolie, Backblech, Backpapier, Schüssel (klein)

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Küchentipp Videos

Hausgemachter Vanillezucker

Zutaten richtig abmessen

Wasserbad richtig aufsetzen

Nährwerte pro Portion

kcal123

Fett3 g

Eiweiß2 g

Kohlenhydr.22 g

Schritte 1/ 6
- 18 g Mehl
- ½ EL Backkakao
- ⅛ TL Backin Backpulver
- ⅛ TL Salz
- Schüssel (gross)
- Schneebesen
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
Schritte 2/ 6
- 5 g Zartbitterschokolade
- 3 g Butter (weich)
- Topf
Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Butter zugeben und einrühren.
Schritte 3/ 6
- ¼ Eier
- ¼ TL Vanillezucker
- Schüssel (gross)
- Handrührgerät mit Rührbesen
Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel verrühren.
Schritte 4/ 6
- Gummispatel
Schokoladen-Butter-Mischung zugeben und gut umrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach zugeben und alles zu einem festen Teig formen.
Schritte 5/ 6
- Frischhaltefolie
Mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Schritte 6/ 6
- 6 g Puderzucker
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel (klein)
Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in walnussgroße Kugeln formen und in Puderzucker wälzen. Auf ein Backblech mit Backpapier in einem Abstand von ca. 3 cm verteilen und für ca. 12 Min. backen. Guten Appetit!
Guten Appetit!