Schokokekse mit weichem Kern

Schritt 1/6

• 180 g Mehl
• 5 EL Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz

• große Schüssel
• Schneebesen

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.

Schritt 2/6

• 50 g Zartbitterschokolade
• 30 g Butter

• hitzebeständige Schüssel
• Topf

Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Butter zugeben und einrühren.

Schritt 3/6

• 2 Eier
• 150 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker

• Handrührgerät mit Rührbesen
• große Schüssel

Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel verrühren.

Schritt 4/6

• Gummispatel

Schokoladen-Butter-Mischung zugeben und gut umrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach zugeben und alles zu einem festen Teig formen.

Schritt 5/6

• Frischhaltefolie

Mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.