Schnelles Nasi Goreng (indonesischer gebratener Reis)

Schnelles Nasi Goreng (indonesischer gebratener Reis)

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Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
„Kein Wok, kein Problem! Du kannst Nasi Goreng zur Not in einer großen Pfanne braten. Natürlich kannst du auch Huhn, Garnelen oder beides für dein Nasi Goreng verwenden. Traditionell wird für dieses Rezept Garnelenpaste verwendet, die einen super Geschmack verleiht. Wenn du sie im Supermarkt finden kannst, dann probiere sie unbedingt!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
400 g
Reis (gekocht)
100 g
Erbsen (tiefgefroren)
1
Karotte
1
Zwiebel
2 Zehen
Knoblauch
1
Thai-Chili
3 Stangen
Frühlingszwiebeln
1 EL
Pflanzenöl
3 EL
süße Sojasoße
1 EL
Sojasauce
2
Eier
Salz
Pflanzenöl (zum Anbraten)

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Utensilien

Messer, Schneidebrett, Sparschäler, Wok, Pfannenwender, Kochfeld, z.B. von Siemens, Wok, z.B. von Siemens, Pfanne, Teppanyaki Pfanne, z.B. von Siemens

Nährwerte pro Portion

kcal575
Fett22 g
Eiweiß18 g
Kohlenhydr.77 g
  • Schritte 1/4

    Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Chili in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln halbieren, den grünen Teil fein und den weißen Teil etwas gröber hacken.
    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 1 Karotte
    • 1 Thai-Chili
    • 3 Stangen Frühlingszwiebeln
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Sparschäler

    Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Chili in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln halbieren, den grünen Teil fein und den weißen Teil etwas gröber hacken.

  • Schritte 2/4

    Öl in einem Wok oder einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Erbsen, Chili und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln für ca. 2–3 Min. anbraten.
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 100 g Erbsen (tiefgefroren)
    • Wok
    • Pfannenwender
    • Kochfeld, z.B. von Siemens
    • Wok, z.B. von Siemens

    Öl in einem Wok oder einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Erbsen, Chili und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln für ca. 2–3 Min. anbraten.

  • Pro-Tipp

    Für frische Luft beim Kochen kannst du dir den integrierte Luftgütesensor des Siemens glassdraftAir Dunstabzuges zunutze machen: Dieser misst permanent den Dunst und passt die Lüftungsstufe automatisch an. Und das Beste: du hörst so gut wie nichts, weil der iQDrive Motor dank bürstenfreier Mechanik besonders leise läuft.

  • Schritte 3/4

    Dann das Gemüse an den Rand des Woks schieben, sodass eine Mulde entsteht. Den gekochten Reis in die Mitte geben und kurz anbraten. Dann alles miteinander vermengen und weiterbraten, bis der Reis knusprig wird. Dann süße Sojasauce und normale Sojasauce dazugeben, den Reis ca. 5 Min. weiterbraten, bis die Soße karamellisiert.
    • 400 g Reis (gekocht)
    • 3 EL süße Sojasoße
    • 1 EL Sojasauce

    Dann das Gemüse an den Rand des Woks schieben, sodass eine Mulde entsteht. Den gekochten Reis in die Mitte geben und kurz anbraten. Dann alles miteinander vermengen und weiterbraten, bis der Reis knusprig wird. Dann süße Sojasauce und normale Sojasauce dazugeben, den Reis ca. 5 Min. weiterbraten, bis die Soße karamellisiert.

  • Schritte 4/4

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier hineingeben und mit Salz abschmecken. Weiter braten, bis das Eiweiß an den Rändern knusprig und das Eigelb gerade fest, aber in der Mitte noch flüssig ist, oder je nach Belieben. Den gebratenen Reis mit den Eiern darauf servieren und mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
    • 2 Eier
    • Salz
    • Pflanzenöl (zum Anbraten)
    • Pfanne
    • Teppanyaki Pfanne, z.B. von Siemens

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier hineingeben und mit Salz abschmecken. Weiter braten, bis das Eiweiß an den Rändern knusprig und das Eigelb gerade fest, aber in der Mitte noch flüssig ist, oder je nach Belieben. Den gebratenen Reis mit den Eiern darauf servieren und mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!

  • Pro-Tipp

    Mit dem Siemens Kochfeld wird das Kochen smart: Mit varioInduktion Plus passen sich die flexiblen Kochzonen automatisch der Größe deines Kochgeschirrs an und stellen so sicher, dass die Hitze während des Kochen gleichmäßig verteilt wird – auch wenn die Grenzen einer Kochzone überschritten werden.

  • Guten Appetit!

    Schnelles Nasi Goreng (indonesischer gebratener Reis)

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