Schnelles Nasi Goreng (indonesischer gebratener Reis)
„Kein Wok, kein Problem! Du kannst Nasi Goreng zur Not in einer großen Pfanne braten. Natürlich kannst du auch Huhn, Garnelen oder beides für dein Nasi Goreng verwenden. Traditionell wird für dieses Rezept Garnelenpaste verwendet, die einen super Geschmack verleiht. Wenn du sie im Supermarkt finden kannst, dann probiere sie unbedingt!“
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Messer, Schneidebrett, Sparschäler, Wok, Pfannenwender, Pfanne
Küchentipp Videos
Knoblauch vorbereiten
Das perfekte Spiegelei
Frühlingszwiebeln richtig schneiden
Aromatischen Reis kochen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Karotte
- 1 Thai-Chili
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Chili in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln halbieren, den grünen Teil fein und den weißen Teil etwas gröber hacken.
Schritte 2/4
- 1 EL Pflanzenöl
- 100 g Erbsen (tiefgefroren)
- Wok
- Pfannenwender
Öl in einem Wok oder einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Erbsen, Chili und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln für ca. 2–3 Min. anbraten.
Schritte 3/4
- 400 g Reis (gekocht)
- 3 EL süße Sojasoße
- 1 EL Sojasauce
Dann das Gemüse an den Rand des Woks schieben, sodass eine Mulde entsteht. Den gekochten Reis in die Mitte geben und kurz anbraten. Dann alles miteinander vermengen und weiterbraten, bis der Reis knusprig wird. Dann süße Sojasauce und normale Sojasauce dazugeben, den Reis ca. 5 Min. weiterbraten, bis die Soße karamellisiert.
Schritte 4/4
- 2 Eier
- Salz
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Pfanne
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier hineingeben und mit Salz abschmecken. Weiter braten, bis das Eiweiß an den Rändern knusprig und das Eigelb gerade fest, aber in der Mitte noch flüssig ist, oder je nach Belieben. Den gebratenen Reis mit den Eiern darauf servieren und mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
