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Reisgerichte

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Reis eignet sich lange nicht nur als Beilage. Auch als Highlight des Gerichts ist dieses Getreide tadellos geeignet und zwar in vielen verschiedenen kulinarischen Sparten. Von osteuropäischem Reisfleisch und Djuvec Reis über den italienischen Klassiker Risotto und Paella aus Spanien bis hin zu asiatischen Reispfannen findet sich alles, was das Reis-Herz begehrt unter unseren Rezepten.

Reis als Hauptgericht

Wenn es schnell gehen muss und gesund sein soll, eignet sich Reis als Hauptgericht besonders. Die geringeren Mengen an Kohlenhydraten (im Vergleich zu anderen Sättigungsbeilagen) machen Reis auch im kohlenhydratarmen Ernährungsbereich zum beliebten Lebensmittel.

Reispfanne mit Gemüse: mit oder ohne Fleisch

Reis ist ein besonders aufgeschlossenes Lebensmittel, könnte man so sagen. Vieles ist mit Reis zu einem köstlichen Hauptgericht kombinierbar. Ob mit Fleisch (besonders beliebt etwa mit Huhn zu einer leckeren Curry-Reis-Pfanne) oder ohne Fleisch und anderen tierischen Produkte zu einem veganen Reisauflauf, bei Reis sind selten Grenzen gesetzt.

Königin der Reisgerichte: Risotto

Eines der beliebtesten Reisgerichte ist Risotto. Der cremige, italienische Klassiker wird unter ständigem Rühren auf besondere Art und Weise zubereitet und ist ebenso mit vielen weiteren Zutaten kombinierbar. Am bekanntesten ist wohl Risotto mit Pilzen, Weißweinrisotto oder Radicchio-Risotto, das mit einer Extraportion Parmesan besonders gut schmeckt.