Djuvec-Reis

Name: Djuvec-Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Basmatireis; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Karotte; 1 rote Paprika; 2 EL Pflanzenöl; 500 ml Hühnerbrühe; 400 g stückige Tomaten aus der Dose; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 100 g Ajvar; 300 g Erbsen (tiefgefroren); 25 g Petersilie; Salz; Pfeffer

47 Bewertungen

Sandra Schumann

Kontributor

„Djuvec ist ein Reisgericht aus Südosteuropa. Da es kein Standardrezept gibt, findest du je nach Region auch Lammfleisch, Schweinefleisch oder Rindfleisch auf deinem Teller. Du kannst deiner Kreativität also (fast) freien Lauf lassen! Eines haben nämlich alle Rezepte gemeinsam: Du benötigst nur einen Topf oder eine tiefe Pfanne für das Gericht. Um das Gericht vegan zu machen, tausche einfach Hühner- durch Gemüsebrühe aus.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

300 g	Basmatireis
1	Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch
1	Karotte
1	rote Paprika
2 EL	Pflanzenöl
500 ml	Hühnerbrühe
400 g	stückige Tomaten aus der Dose
1 TL	edelsüßes Paprikapulver
100 g	Ajvar
300 g	Erbsen (tiefgefroren)
25 g	Petersilie
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

2 Schneidebretter
2 Messer
Pfanne
Kochlöffel

Küchentipp Videos

Basmatireis kochen

Knoblauch vorbereiten

Paprika richtig schneiden

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal.
446

Eiweiß
14 g

Fett
7 g

Kohlenhydr.
79 g

Schritt 1/3
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 2 EL Pflanzenöl
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Kochlöffel
Zwiebel, Knoblauch und Karotte schälen und klein hacken. Den Strunk und das an ihm hängende Kerngehäuse der Paprika entfernen. Paprika fein würfeln. Öl bei mittlerer Temperatur in einer tiefen Pfanne erhitzen und alles für ca. 5 Min. anbraten.
Schritt 2/3
- 300 g Basmatireis
- 500 ml Hühnerbrühe
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 100 g Ajvar
- 300 g Erbsen (tiefgefroren)
- Salz
- Pfeffer
Reis hinzufügen, umrühren und ca. 1 Min. anbraten. Hühnerbrühe, stückige Tomaten, Paprikapulver, Ajvar und Erbsen hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 - 25 Min. ohne Deckel köcheln lassen.
Schritt 3/3
- 25 g Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Messer
Wenn der Reis zu trocken erscheint, etwas heißes Wasser hinzufügen und weiter köcheln lassen. Petersilie fein hacken. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie vor dem Servieren einrühren. Guten Appetit!