Schritt 1/3
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 2 EL Pflanzenöl
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Kochlöffel
Zwiebel, Knoblauch und Karotte schälen und klein hacken. Den Strunk und das an ihm hängende Kerngehäuse der Paprika entfernen. Paprika fein würfeln. Öl bei mittlerer Temperatur in einer tiefen Pfanne erhitzen und alles für ca. 5 Min. anbraten.
Schritt 2/3
- 300 g Basmatireis
- 500 ml Hühnerbrühe
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 100 g Ajvar
- 300 g Erbsen (tiefgefroren)
- Salz
- Pfeffer
Reis hinzufügen, umrühren und ca. 1 Min. anbraten. Hühnerbrühe, stückige Tomaten, Paprikapulver, Ajvar und Erbsen hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 - 25 Min. ohne Deckel köcheln lassen.
Schritt 3/3
- 25 g Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Wenn der Reis zu trocken erscheint, etwas heißes Wasser hinzufügen und weiter köcheln lassen. Petersilie fein hacken. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie vor dem Servieren einrühren. Guten Appetit!
