Pasta mit Speck & Erbsen

Schritte 1/5

Die Zutaten auf einem Blick 👀

Schritte 2/5

• Messer
• Schneidebrett
• feine Reibe

Den Speck in schmale Streifen schneiden. Nun die Petersilie mit Stiele klein schneiden. Danach den Parmesan fein reiben.

Schritte 3/5

• 300 g Pasta
• 100 g Pancetta

• Pfanne
• Holzlöffel

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum kochen bringen und die Pasta nach der Packungsanweisung kochen. Inzwischen eine große Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Den Speck zufügen und braten bis er goldbraun und knusprig ist.

Schritte 4/5

• 200 g Erbsen
• 100 g Parmesankäse
• 120 ml Sahne
• 50 g Butter
• 2 EL Zitronensaft
• 5 g Petersilie
• 1 Prise Salz
• Pfeffer

Die tiefgekühlten Erbsen zum Speck geben und die Pfanne kräftig rütteln. Nach etwa 1 Minute die Sahne zusammen mit der Butter einrühren. Die Nudeln mit etwas Kochwasser in die Pfanne geben. Dann Zitronensaft dazu gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta kurz köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Schritte 5/5

• 1 Packung Gartenkresse

Zuletzt den Parmesan und die Petersilie unterziehen. Zum Schluß die Pasta mit Kresse bestreuen und genießen 👌 😋

Guten Appetit!