Pasta mit Spargel, Oliven & Peperoni

Pasta mit Spargel, Oliven & Peperoni

4 Bewertungen
Christian Ru├č

Christian Ru├č

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

ÔÇ×Spargel Season on - Es ist wieder so weit: Die Spargel Saison geht wieder los. Wie du Spargel in ein leckeres, mediteranes Noodelz- Gericht zauberst, siehst du in diesem Rezept. Viel Spa├č beim Nachkochen.ÔÇť

Aufwand

Einfach ­čĹî
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
500 g
wei├čer Spargel
300 g
Pasta
1
Chili
100 g
Oliven
4 Zweige
Majoran
1
Zwiebel
1 Zehe
Knoblauch
200 g
Kirschtomaten
1
Zitrone
100 g
Butter
3 EL
Oliven├Âl
Salz
Pfeffer
Zucker

Utensilien

1 Messer, 1 Schneidebrett, Topf, Pfanne (gro├č), Kochl├Âffel, Sieb

  • Schritte 1/5

    Alle Zutaten auf einem Blick.­čĹü

    Alle Zutaten auf einem Blick.­čĹü

  • Schritte 2/5

    Den Spargel sch├Ąlen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in feine W├╝rfel schneiden. Dann die Peperoni in feine Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Zum Schluss noch die Zitrone halbieren.
    • 500 g wei├čer Spargel
    • 1 Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 Chili
    • 200 g Kirschtomaten
    • 1 Zitrone
    • 1 Messer
    • 1 Schneidebrett

    Den Spargel sch├Ąlen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in feine W├╝rfel schneiden. Dann die Peperoni in feine Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Zum Schluss noch die Zitrone halbieren.

  • Schritte 3/5

    Die Oliven grob zerdr├╝cken.
    • 100 g Oliven

    Die Oliven grob zerdr├╝cken.

  • Schritte 4/5

    Das Nudelwasser aufstellen. In einer Pfanne Oliven├Âl erhitzen. Dann den Spargel 1 Minute anschwitzen. Danach die Peperoni, Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten dazugeben und  anbraten. Nun die Kirschtomaten hinzugeben und mit dem Saft einer halben Zitrone abl├Âschen.
    • 3 EL Oliven├Âl
    • Topf
    • Pfanne (gro├č)
    • Kochl├Âffel

    Das Nudelwasser aufstellen. In einer Pfanne Oliven├Âl erhitzen. Dann den Spargel 1 Minute anschwitzen. Danach die Peperoni, Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten dazugeben und anbraten. Nun die Kirschtomaten hinzugeben und mit dem Saft einer halben Zitrone abl├Âschen.

  • Schritte 5/5

    Die Pasta in gesalzenen Wasser nach Packungsanweisung kochen. Die Oliven und die Butter mit in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker w├╝rzen. Ca. 150 ml Pastawasser zum Spargel geben, so dass alles sch├Ân glasiert. In der Zwischenzeit den Majoran zupfen. Dann die Nudeln abkippen und in die Sauce geben. Alles gut durchschwenken. Den Majoran dar├╝ber verteilen und servieren.
    • 300 g Pasta
    • 100 g Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker
    • 4 Zweige Majoran
    • Sieb

    Die Pasta in gesalzenen Wasser nach Packungsanweisung kochen. Die Oliven und die Butter mit in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker w├╝rzen. Ca. 150 ml Pastawasser zum Spargel geben, so dass alles sch├Ân glasiert. In der Zwischenzeit den Majoran zupfen. Dann die Nudeln abkippen und in die Sauce geben. Alles gut durchschwenken. Den Majoran dar├╝ber verteilen und servieren.

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