Zitronen-Brokkoli mit Penne

Zitronen-Brokkoli mit Penne

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Anka

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„Ich mag das Rezept, weil es schnell geht, besonders vitaminreich ist und nicht nur der Saft der Zitrone verwendet wird. “
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Brokkoli
300 g
Penne
½ Zehe
Knoblauch
1½
rote Zwiebeln
20 g
Mandeln
½
Zitrone
½ EL
Rohrzucker
62½ g
Parmesan (gerieben)
Öl zum Braten
Chilipulver
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Sieb, Topf, Messer, kleine Schüssel, große Pfanne, Kochlöffel

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Nährwerte pro Portion

kcal518
Fett17 g
Eiweiß26 g
Kohlenhydr.66 g

  • Schritte 1/ 5

    Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser etwa 3 Min. blanchieren. Dann im Sieb abtropfen lassen. Anschließend Nudeln kochen.
    • 250 g Brokkoli
    • 300 g Penne
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Sieb
    • Topf
    • Messer

    Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser etwa 3 Min. blanchieren. Dann im Sieb abtropfen lassen. Anschließend Nudeln kochen.

  • Schritte 2/ 5

    Knoblauch fein hacken, Zwiebel in halbe oder viertel Ringe schneiden, Mandeln grob hacken.
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 1½ rote Zwiebeln
    • 20 g Mandeln

    Knoblauch fein hacken, Zwiebel in halbe oder viertel Ringe schneiden, Mandeln grob hacken.

  • Schritte 3/ 5

    Zitrone in feine Scheiben schneiden und mit Zucker mischen.
    • ½ Zitrone
    • ½ EL Rohrzucker
    • kleine Schüssel

    Zitrone in feine Scheiben schneiden und mit Zucker mischen.

  • Schritte 4/ 5

    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Mandeln kurz mitbraten. Zitronenstücke mit Zucker zugeben und 3 Min. mitbraten und karamellisieren.
    • Öl zum Braten
    • große Pfanne
    • Kochlöffel

    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Mandeln kurz mitbraten. Zitronenstücke mit Zucker zugeben und 3 Min. mitbraten und karamellisieren.

  • Schritte 5/ 5

    Brokkoli zugeben. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Pasta auf Teller anrichten und Käse darüber streuen.
    • 62½ g Parmesan (gerieben)
    • Chilipulver
    • Salz
    • Pfeffer

    Brokkoli zugeben. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Pasta auf Teller anrichten und Käse darüber streuen.

  • Guten Appetit!

    Zitronen-Brokkoli mit Penne

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