Zitronen-Brokkoli mit Penne
Zutaten
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Utensilien
Schneidebrett, Sieb, Topf, Messer, kleine Schüssel, große Pfanne, Kochlöffel
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/5
- 250 g Brokkoli
- 300 g Penne
- Salz
- Schneidebrett
- Sieb
- Topf
- Messer
Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser etwa 3 Min. blanchieren. Dann im Sieb abtropfen lassen. Anschließend Nudeln kochen.
Schritte 2/5
- ½ Zehe Knoblauch
- 1½ rote Zwiebeln
- 20 g Mandeln
Knoblauch fein hacken, Zwiebel in halbe oder viertel Ringe schneiden, Mandeln grob hacken.
Schritte 3/5
- ½ Zitrone
- ½ EL Rohrzucker
- kleine Schüssel
Zitrone in feine Scheiben schneiden und mit Zucker mischen.
Schritte 4/5
- Öl zum Braten
- große Pfanne
- Kochlöffel
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Mandeln kurz mitbraten. Zitronenstücke mit Zucker zugeben und 3 Min. mitbraten und karamellisieren.
Schritte 5/5
- 62½ g Parmesan (gerieben)
- Chilipulver
- Salz
- Pfeffer
Brokkoli zugeben. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Pasta auf Teller anrichten und Käse darüber streuen.
Guten Appetit!