Zitronen-Brokkoli mit Penne

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Anka

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„Ich mag das Rezept, weil es schnell geht, besonders vitaminreich ist und nicht nur der Saft der Zitrone verwendet wird. “

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Brokkoli
600 g Penne
1 Zehe Knoblauch
rote Zwiebeln
40 g Mandeln
Zitrone
1 EL Rohrzucker
125 g Parmesan (gerieben)
Öl zum Braten
Chilipulver
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Sieb
  • Topf
  • Messer
  • kleine Schüssel
  • große Pfanne
  • Kochlöffel

Nährwerte pro Portion

kcal.
518
Eiweiß
26 g
Fett
17 g
Kohlenhydr.
66 g
  • Schritt 1/5

    Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser etwa 3 Min. blanchieren. Dann im Sieb abtropfen lassen. Anschließend Nudeln kochen.
    • 500 g Brokkoli
    • 600 g Penne
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Sieb
    • Topf
    • Messer

    Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser etwa 3 Min. blanchieren. Dann im Sieb abtropfen lassen. Anschließend Nudeln kochen.

  • Schritt 2/5

    Knoblauch fein hacken, Zwiebel in halbe oder viertel Ringe schneiden, Mandeln grob hacken.
    • 1 Zehe Knoblauch
    • rote Zwiebeln
    • 40 g Mandeln

    Knoblauch fein hacken, Zwiebel in halbe oder viertel Ringe schneiden, Mandeln grob hacken.

  • Schritt 3/5

    Zitrone in feine Scheiben schneiden und mit Zucker mischen.
    • Zitrone
    • 1 EL Rohrzucker
    • kleine Schüssel

    Zitrone in feine Scheiben schneiden und mit Zucker mischen.

  • Schritt 4/5

    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Mandeln kurz mitbraten. Zitronenstücke mit Zucker zugeben und 3 Min. mitbraten und karamellisieren.
    • Öl zum Braten
    • große Pfanne
    • Kochlöffel

    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Mandeln kurz mitbraten. Zitronenstücke mit Zucker zugeben und 3 Min. mitbraten und karamellisieren.

  • Schritt 5/5

    Brokkoli zugeben. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Pasta auf Teller anrichten und Käse darüber streuen.
    • 125 g Parmesan (gerieben)
    • Chilipulver
    • Salz
    • Pfeffer

    Brokkoli zugeben. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Pasta auf Teller anrichten und Käse darüber streuen.