Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat

16 Bewertungen
Jay-Nizzle

Jay-Nizzle

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
250 g
Penne
25 g
Pinienkerne
100 g
Kirschtomaten
50 g
Rucola
62½ g
Mozzarellakäse
65 g
rotes Pesto
Salz

Utensilien

Topf, Pfanne, Schneidebrett, Messer, Salatbesteck, Schüssel

Küchentipp Videos

simple-homemade-pesto

Hausgemachtes Pesto

cherrytomaten-halbieren

Cherrytomaten halbieren

salat-waschen

Salat waschen

nudeln-richtig-kochen

Nudeln richtig kochen

Nährwerte pro Portion

kcal773
Eiweiß29 g
Fett32 g
Kohlenhydr.92 g
  • Schritte 1/3

    Pinienkerne in der Pfanne rösten und beiseite stellen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und ca. 1 Std. vollständig auskühlen lassen.
    • 25 g Pinienkerne
    • 250 g Penne
    • Salz
    • Topf
    • Pfanne

    Pinienkerne in der Pfanne rösten und beiseite stellen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und ca. 1 Std. vollständig auskühlen lassen.

  • Schritte 2/3

    • 100 g Kirschtomaten
    • 50 g Rucola
    • 62½ g Mozzarellakäse
    • Schneidebrett
    • Messer

    Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Rucola auslesen und die zu langen Stängel abschneiden. Mozzarella fein würfeln.

  • Schritte 3/3

    Sobald die Nudeln komplett ausgekühlt sind, alle Zutaten gut vermengen und gleich servieren. Wenn der Nudelsalat vorbereitet und erst später gegessen werden soll, nur drei Viertes des Pestos unterrühren und den Rucola weglassen. Diesen zusammen mit dem restlichen Pesto erst kurz vor dem Servieren unterheben – so bleibt alles frisch.
    • 65 g rotes Pesto
    • Salatbesteck
    • Schüssel

    Sobald die Nudeln komplett ausgekühlt sind, alle Zutaten gut vermengen und gleich servieren. Wenn der Nudelsalat vorbereitet und erst später gegessen werden soll, nur drei Viertes des Pestos unterrühren und den Rucola weglassen. Diesen zusammen mit dem restlichen Pesto erst kurz vor dem Servieren unterheben – so bleibt alles frisch.

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!