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Pasta aglio e olio mit Brokkoli
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Schüssel (klein), Topf (groß), Pfanne, Schaumkelle, Küchensieb
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Brokkoli geschickt schneiden
Knoblauch vorbereiten
Hausgemachte Pasta
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 1 Brokkoli
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Pecorinokäse
- Schneidebrett
- Messer
- feine Reibe
- Schüssel (klein)
Knoblauch fein hacken. Den Brokkolistamm in kleine Würfel schneiden. Dann die Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Pecorino fein in eine kleine Schüssel reiben.
Schritte 2/ 3
- Topf (groß)
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Brokkoli ca. 5 Min. blanchieren.
Schritte 3/ 3
- 100 ml Olivenöl
- 300 Spaghetti
- Salz
- Pfeffer
- Pfanne
- Schaumkelle
- Küchensieb
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten. Dann sofort den Brokkoli mit einem Teil des Kochwassers in die Pfanne geben. Die Nudeln in demselben Topf, in dem du den Brokkoli blanchiert hast, bissfest kochen. Lass den Brokkoli auf kleiner Flamme braten, bis die Spaghetti fertig sind. Sobald die Spaghetti gekocht sind, direkt in die Pfanne geben und mit dem Brokkoli vermischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss den Käse unter die Nudeln mischen und sofort servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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