Paleo gefüllte Zucchini
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Backofen, Backblech, Messer, Kochlöffel, Pfanne
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Küchentipp Videos
Alle anzeigenGrüne Kräuter richtig hacken
Knoblauch vorbereiten
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 10 g Koriander
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Zucchini
- Salz
- Schneidebrett
- Backofen
- Backblech
- Messer
Backofen auf 180°C vorheizen. Einen Teil des Korianders hacken und beiseitelegen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und ebenfalls beiseitelegen. Beide Enden der Zucchini abschneiden und anschließend längs halbieren. Das Fruchtfleisch vorsichtig auslöffeln und das Fruchtfleisch beiseitelegen. Die halbierten Zucchini auf ein Backblech legen und salzen. Ca. 10 Min. backen, anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
Schritte 2/ 3
- 1 EL Ghee
- 300 g Rinderhackfleisch
- ¼ TL Currypulver
- ¼ TL Chilipulver
- 100 ml Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- Kochlöffel
- Pfanne
Während die Zucchini im Backofen ist, Ghee in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Rinderhackfleisch dazugeben und ca. 3 Min. anbraten bis das Hackfleisch gebräunt ist. Zucchini-Fruchtfleisch, Currypulver, Chilipulver und Kokosmilch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 7 - 8 Min. köcheln und braten bis die Soße cremig ist. Zum Schluss gehackten Koriander unterrühren.
Schritte 3/ 3
- 10 g Koriander
- Backofen
Die halbierten Zucchini mit der Hackfleisch-Zucchini-Mischung füllen und erneut bei 180°C ca. 10 Min. backen. Mit dem restlichen Koriander bestreuen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
Tags
Mehr Köstlichkeiten für dich
- Karniyarik (Mit Hackfleisch gefüllte Aubergine türkischer Art)Sandra Schumann
- Gefüllte Avocado mit gezupftem HühnchenPaleo360
- veganRomanesco-Suppe mit Walnuss-Minz-PestoLisa
- veganBlumenkohlsteaks mit Orangen-Miso-SoßeChristian Ruß
- veganZucchini-CremesuppeEnikö G.
- Paprika-Hähnchen aus dem Ofen mit 5 ZutatenDevan Grimsrud
- veganGeröstete Auberginen mit Sesam-DipZWILLING
- Geschmorte Ochsenbäckchen mit Selleriepüree und GremolataChristian Ruß