One-Pot-Lasagne für Faule

Schritte 1/3

• ½ Karotte
• ½ Zwiebel
• 1 Zehen Knoblauch
• 100 g Kirschtomaten
• Olivenöl (zum Anbraten)
• 200 g Rinderhackfleisch
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Tomatenmark

• Messer
• Schneidebrett
• Pfannenwender
• ofenfeste Pfanne (mit Deckel)

Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln oder hacken. Die Kirschtomaten halbieren. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen. Karotte, Zwiebel und Knoblauch zugeben und bei starker Hitze ca. 3-4 Min. anbraten. Kirschtomaten und Tomatenmark zugeben und kurz anbraten.

Schritte 2/3

• 30 ml Rotwein
• 100 ml Rinderbrühe
• 300 g passierte Tomaten
• ¼ TL getrockneter Oregano
• ¼ TL getrockneter Rosmarin
• ¼ TL Chiliflocken (optional)
• 4 Lasagneplatten
• Salz
• Pfeffer

• Backofen (optional)

Mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen. Passierte Tomaten, getrocknete Kräuter und nach Belieben Chiliflocken hinzugeben, gut umrühren und zum Köcheln bringen. Großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lasagneblätter in große Stücke brechen und in die Pfanne geben. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind und drücke sie bei Bedarf in die Soße, damit sie gut bedeckt sind. Den Topf abdecken und ca. 20 Min. köcheln lassen. Zwischendurch ein oder zweimal umrühren, bis die Lasagneblätter weich geworden sind. Falls verwendet, in der Zwischenzeit den Ofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritte 3/3

• 50 g Mascarpone
• 60 g Mozzarellakäse
• 25 g Parmesankäse
• Basilikum (zum Garnieren)

• Reibe

Den Deckel abnehmen und die Mascarpone einrühren. Mozzarella in Stücke zupfen und die Lasagne damit bedecken, den Parmesan darüber reiben. Wenn du eine ofenfeste Pfanne verwendest, bei 230°C Ober-/Unterhitze für ca. 10 Min. im Ofen überbacken, bis der Käse gebräunt und knusprig ist. Alternativ für ca. 10 Min. zugedeckt auf dem Herd stehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Guten Appetit!