Klassische italienische Lasagne

Name: Klassische italienische Lasagne
Prep time: 2400 s
Cook time: 1800 s
Total time: 4200 s
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 150 g Lasagneplatten; 500 g Rinderhack; 800 g gehackte Tomaten (Dose); 2 Karotten; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 2 TL Oregano (getrocknet); 500 ml Milch; 50 g Butter; 40 g Mehl; 60 g Parmesan (gerieben); ¼ TL Muskatnuss; Olivenöl zum Anbraten; Salz; Pfeffer

495 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

150 g	Lasagneplatten
500 g	Rinderhack
800 g	gehackte Tomaten (Dose)
2	Karotten
1	Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch
2 TL	Oregano (getrocknet)
500 ml	Milch
50 g	Butter
40 g	Mehl
60 g	Parmesan (gerieben)
¼ TL	Muskatnuss
	Olivenöl zum Anbraten
	Salz
	Pfeffer

Küchentipp Videos

Käse richtig reiben

Mehlschwitze leicht gemacht

Utensilien

Schneidebrett
Sparschäler
Messer
große Pfanne
Kochlöffel
Backofen
kleiner Topf
Schöpfkelle
Auflaufform
Käsereibe

Nährwerte pro Portion

kcal.
756

Eiweiß
54g

Fett
34g

Kohlenhydr.
50g

Schritt 1/7

Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

1 Zehe Knoblauch
1 Zwiebel
2 Karotten

Schneidebrett
Sparschäler
Messer

Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2/7

Für die Bolognesesoße Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch und Karotten andünsten. Rinderhack hinzugeben und unter Wenden anbraten, bis es krümelig zerfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Olivenöl zum Anbraten
500 g Rinderhack
Salz
Pfeffer

große Pfanne
Kochlöffel

Für die Bolognesesoße Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch und Karotten andünsten. Rinderhack hinzugeben und unter Wenden anbraten, bis es krümelig zerfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/7

Anschließend gehackte Tomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 – 20 Min. zugedeckt köcheln lassen. Oregano hinzugeben und unterrühren.

800 ml gehackte Tomaten
2 TL Oregano
Salz
Pfeffer

Kochlöffel

Anschließend gehackte Tomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 – 20 Min. zugedeckt köcheln lassen. Oregano hinzugeben und unterrühren.

Schritt 4/7

In der Zwischenzeit Backofen auf 200°C vorheizen. Für die Béchamelsoße Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren farblos anschwitzen.

50 g Butter
40 g Mehl

Kochlöffel
Backofen
kleiner Topf

In der Zwischenzeit Backofen auf 200°C vorheizen. Für die Béchamelsoße Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren farblos anschwitzen.

Schritt 5/7

Die kalte Milch portionsweise hinzugießen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 – 8 Min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

500 ml Milch
¼ TL Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Kochlöffel

Die kalte Milch portionsweise hinzugießen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 – 8 Min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 6/7

Den Boden einer Auflaufform zunächst mit einer Schicht Bolognese und danach mit Lasagneplatten bedecken. Béchamelsoße obenauf geben. Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit Béchamelsoße abschließen.

150 g Lasagneplatten

Schöpfkelle
Auflaufform

Den Boden einer Auflaufform zunächst mit einer Schicht Bolognese und danach mit Lasagneplatten bedecken. Béchamelsoße obenauf geben. Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit Béchamelsoße abschließen.

Schritt 7/7

Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 30 – 40 Min. goldbraun backen. In der Auflaufform heiß servieren.

60 g Parmesan

Backofen
Käsereibe

Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 30 – 40 Min. goldbraun backen. In der Auflaufform heiß servieren.