Klassische italienische Lasagne

Klassische italienische Lasagne

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

„Manche Rezepte brauchen keine große Einleitung, so wie etwa diese klassische italienische Lasagne. Du weißt, was dich hier erwartet: Intensiv-herzhafte Bolognesesoße, al dente gekochte Nudeln, cremige Béchamel und eine goldbraune Parmesankruste. In unserem Rezept mit Video erfährst du, wie du diesen Klassiker ganz einfach selbst zubereitest.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
Zehe
Knoblauch
Zwiebel
Karotten
166⅔ g
Rinderhackfleisch
266⅔ g
stückige Tomaten aus der Dose
TL
getrockneter Oregano
16⅔ g
ungesalzene Butter
13⅓ g
Mehl
166⅔ ml
Milch
TL
gemahlene Muskatnuss
50 g
Lasagneplatten
20 g
Parmesankäse
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Sparschäler, Topf, Kochlöffel, Backofen, Stieltopf (klein), Schneebesen, Auflaufform, Schöpfkelle, Reibe

Rezepte ganz nach deinem Geschmack

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

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Nährwerte pro Portion

kcal756
Fett34 g
Eiweiß54 g
Kohlenhydr.50 g
  • Schritte 1/7

    Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Karotten schälen und würfeln.
    • Zehe Knoblauch
    • Zwiebel
    • Karotten
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Sparschäler

    Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Karotten schälen und würfeln.

  • Schritte 2/7

    Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch anbraten. Das Rinderhackfleisch mit Hilfe eines Kochlöffels gleichmäßig anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 166⅔ g Rinderhackfleisch
    • Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Topf
    • Kochlöffel

    Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch anbraten. Das Rinderhackfleisch mit Hilfe eines Kochlöffels gleichmäßig anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/7

    Dann die gehackten Tomaten hinzugeben und erneut mit Salz und Pfeffer würzen. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Min. köcheln lassen. Den getrockneten Oregano einrühren.
    • TL getrockneter Oregano

    Dann die gehackten Tomaten hinzugeben und erneut mit Salz und Pfeffer würzen. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Min. köcheln lassen. Den getrockneten Oregano einrühren.

  • Schritte 4/7

    Den Ofen auf 200°C vorheizen. Für die Béchamelsauce, die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl dazugeben und unter Rühren anrösten.
    • 16⅔ g ungesalzene Butter
    • 13⅓ g Mehl
    • Backofen
    • Stieltopf (klein)
    • Schneebesen

    Den Ofen auf 200°C vorheizen. Für die Béchamelsauce, die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl dazugeben und unter Rühren anrösten.

  • Schritte 5/7

    Nach und nach und unter ständigem Rühren kalte Milch hinzugeben und die Hitze reduzieren, für etwa 5-8 Min. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 166⅔ ml Milch
    • TL gemahlene Muskatnuss

    Nach und nach und unter ständigem Rühren kalte Milch hinzugeben und die Hitze reduzieren, für etwa 5-8 Min. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 6/7

    Den Boden der Auflaufform mit Olivenöl und danach mit einer Schicht Béchamel bedecken. Jetzt erst Lasagneblätter, dann Bolognese, mehr Béchamelsauce und Parmesan nacheinander schichten. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit der restlichen Béchamel abschließen.
    • 50 g Lasagneplatten
    • Auflaufform
    • Schöpfkelle

    Den Boden der Auflaufform mit Olivenöl und danach mit einer Schicht Béchamel bedecken. Jetzt erst Lasagneblätter, dann Bolognese, mehr Béchamelsauce und Parmesan nacheinander schichten. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit der restlichen Béchamel abschließen.

  • Schritte 7/7

    Den restlichen Parmesan hinzugeben und in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C/390°F auf der mittleren Schiene für etwa 30-40 Min. backen, oder bis die Oberseite golden ist. In der heißen Auflaufform servieren. Guten Appetit!
    • 20 g Parmesankäse
    • Reibe

    Den restlichen Parmesan hinzugeben und in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C/390°F auf der mittleren Schiene für etwa 30-40 Min. backen, oder bis die Oberseite golden ist. In der heißen Auflaufform servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Klassische italienische Lasagne

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