No-Cook Zucchini-Spaghetti Marinara mit nur 5 Zutaten

No-Cook Zucchini-Spaghetti Marinara mit nur 5 Zutaten

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Lisa Schölzel

Lisa Schölzel

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/whatscookinglisa/
„Weil Zucchinis sehr viel Wasser enthalten, werden sie schnell matschig, sobald sie auf Wärme treffen. Bei diesem Rezept mit nur 5 Zutaten, das ohne den Parmesan sogar komplett vegan ist, bleiben sie schön “al dente” und werden roh, also kalt gegessen. Diese Zucchini-Spaghetti, auch “Zoodles” genannt, sind toll, wenn man auf der Suche nach einem schnellen, leichten Mittag- oder Abendessen ist. Das besondere an diesem Rezept: Der Herd bleibt aus, für Soße und “Nudeln”.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
2
Zucchini
400 g
stückige Tomaten aus der Dose
1 Zehe
Knoblauch
½
Schalotte
15 g
Basilikum
1 EL
Zucker
Salz
Pfeffer
Olivenöl (zum Servieren)
Parmesankäse (zum Servieren)

Utensilien

Spiralschneider, 2 Teller, Schneidebrett, Messer, Standmixer

Nährwerte pro Portion

kcal177
Fett5 g
Eiweiß8 g
Kohlenhydr.31 g
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  • Schritte 1/2

    Zucchinis mit einem Spiralschneider in mitteldicke Spiralen schneiden. Direkt auf zwei Teller aufteilen und beiseitestellen. Knoblauch und Schalotte schälen.
    • 2 Zucchini
    • Spiralschneider
    • 2 Teller
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zucchinis mit einem Spiralschneider in mitteldicke Spiralen schneiden. Direkt auf zwei Teller aufteilen und beiseitestellen. Knoblauch und Schalotte schälen.

  • Schritte 2/2

    Den Knoblauch, Zucker, Schalotte, die Tomaten und das Basilikum samt Stielen in eine Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu einer homogenen Masse pürieren, eventuell nachwürzen. Die rohe Marinara über die Zoodles geben. Nach Bedarf mit ein paar frischen Basilikumblättern, Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan abschließen. Guten Appetit!
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 EL Zucker
    • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
    • ½ Schalotte
    • 15 g Basilikum
    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl (zum Servieren)
    • Parmesankäse (zum Servieren)
    • Standmixer

    Den Knoblauch, Zucker, Schalotte, die Tomaten und das Basilikum samt Stielen in eine Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu einer homogenen Masse pürieren, eventuell nachwürzen. Die rohe Marinara über die Zoodles geben. Nach Bedarf mit ein paar frischen Basilikumblättern, Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan abschließen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    No-Cook Zucchini-Spaghetti Marinara mit nur 5 Zutaten

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