No-Cook Zucchini-Spaghetti Marinara mit nur 5 Zutaten
„Weil Zucchinis sehr viel Wasser enthalten, werden sie schnell matschig, sobald sie auf Wärme treffen. Bei diesem Rezept mit nur 5 Zutaten, das ohne den Parmesan sogar komplett vegan ist, bleiben sie schön “al dente” und werden roh, also kalt gegessen. Diese Zucchini-Spaghetti, auch “Zoodles” genannt, sind toll, wenn man auf der Suche nach einem schnellen, leichten Mittag- oder Abendessen ist. Das besondere an diesem Rezept: Der Herd bleibt aus, für Soße und “Nudeln”.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Spiralschneider, 2 Teller, Schneidebrett, Messer, Standmixer
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/2
- 2 Zucchinis
- Spiralschneider
- 2 Teller
- Schneidebrett
- Messer
Zucchinis mit einem Spiralschneider in mitteldicke Spiralen schneiden. Direkt auf zwei Teller aufteilen und beiseitestellen. Knoblauch und Schalotte schälen.
Schritte 2/2
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Zucker
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- ½ Schalotte
- 15 g Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl (zum Servieren)
- Parmesankäse (zum Servieren)
- Standmixer
Den Knoblauch, Zucker, Schalotte, die Tomaten und das Basilikum samt Stielen in eine Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu einer homogenen Masse pürieren, eventuell nachwürzen. Die rohe Marinara über die Zoodles geben. Nach Bedarf mit ein paar frischen Basilikumblättern, Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan abschließen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
