Leichter Erdbeer-Spargel-Salat
Zutaten
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Utensilien
Schneidebrett, Messer, Pfanne, Kochlöffel, Einmachglas, Dressing Up Gewürzmischung
Unsere Empfehlung
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 225 g grüner Spargel
- 100 g Erdbeeren
- Schneidebrett
- Messer
Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden und nach Belieben leicht schräg in Stücke schneiden (ca. 1 cm lang). Erdbeeren vom Strunk befreien und vierteln.
Schritte 2/4
- Olivenöl (zum Anbraten)
- Salz
- Pfeffer
- Pfanne
- Kochlöffel
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin für ca. 8 – 10 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/4
- 15 g Pistazien
- ½ TL Kitchen Stories Dressing Up Gewürzmischung (optional)
- 1 EL Olivenöl
- ½ EL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- Einmachglas
- Dressing Up Gewürzmischung
Pistazienkerne grob hacken. Für die Vinaigrette unsere DRESSING UP GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet), Olivenöl mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritte 4/4
- 40 g Babyspinat
- 50 g Fetakäse
Geputzten Babyspinat in einer Schale mit dem gebratenen Spargel, Erdbeeren und zerbröseltem Fetakäse anrichten. Vinaigrette über den Salat geben und zum Servieren mit Pistazienkernen bestreuen .
Guten Appetit!