Name: Melonen-Ziegenkäse-Salat mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 300 g Wassermelone; 150 g Ziegenkäse; 30 g Walnüsse; 100 g Rucola; 0.5 Limette (Saft); 8 Minzblätter; 1 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; Salz; Pfeffer

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Limette auspressen. Minze in feine Streifen schneiden. Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden.

Geschnittene Wassermelone und Minze in eine große Schüssel geben und mit Limettensaft, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Walnüsse mit den Händen leicht auseinander brechen und zur Wassermelone geben.

Rucola waschen, trocknen und ebenso zur Wassermelone geben.

Alles gut unterheben und den Ziegenkäse obenauf bröseln. Auf einem tiefen Teller anrichten und nach Belieben mit Minzblättern dekorieren.

Melonen-Ziegenkäse-Salat mit Walnüssen

So lecker! Aber ich tausche Ziegenkäse gegen Ricotta aus)

Mal was anderes. Die Melone war nicht so ganz süss, so dass ich etwas Agavendicksaft dazugefügt habe.

Sensationeller Sommersalat, habe es als Variation auch mal mit Frühlingszwiebeln und Feta versucht. Auch sehr lecker

Wahnsinn!!!! So gut 😋ich habe Oliven hinzugegeben!! Danke für die Idee!!

Melonen-Ziegenkäse-Salat mit Walnüssen

Zutaten

Utensilien

Schritte 1/5

Schritte 2/5

Schritte 3/5

Schritte 4/5

Schritte 5/5

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