Melonen-Ziegenkäse-Salat mit Walnüssen

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
300 g Wassermelone
150 g Ziegenkäse
30 g Walnüsse
100 g Rucola
½ Limette (Saft)
Minzblätter
1 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Messer
  • Kochlöffel
  • große Schüssel
  • Salatschleuder
  • Salatbesteck

Nährwerte pro Portion

kcal.
427
Eiweiß
15g
Fett
32g
Kohlenhydr.
21g

Schritt 1/5

Limette auspressen. Minze in feine Streifen schneiden. Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden.
  • ½ Limette
  • 8 Minzblätter
  • 300 Wassermelone
  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Messer

Limette auspressen. Minze in feine Streifen schneiden. Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/5

Geschnittene Wassermelone und Minze in eine große Schüssel geben und mit Limettensaft, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kochlöffel
  • große Schüssel

Geschnittene Wassermelone und Minze in eine große Schüssel geben und mit Limettensaft, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/5

Walnüsse mit den Händen leicht auseinander brechen und zur Wassermelone geben.
  • 30 Walnüsse

Walnüsse mit den Händen leicht auseinander brechen und zur Wassermelone geben.

Schritt 4/5

Rucola waschen, trocknen und ebenso zur Wassermelone geben.
  • 100 Rucola
  • Salatschleuder

Rucola waschen, trocknen und ebenso zur Wassermelone geben.

Schritt 5/5

Alles gut unterheben und den Ziegenkäse obenauf bröseln. Auf einem tiefen Teller anrichten und nach Belieben mit Minzblättern dekorieren.
  • 150 Ziegenkäse
  • Salatbesteck

Alles gut unterheben und den Ziegenkäse obenauf bröseln. Auf einem tiefen Teller anrichten und nach Belieben mit Minzblättern dekorieren.