Mediterrane Garnelen in Tomatensoße

Schritte 1/5

• 250 g Garnelen

• Küchenpapier
• Schneidebrett
• Messer

Garnelen waschen und trocken tupfen. Anschließend den Kopf entfernen, schälen, entdarmen, und beiseitestellen.

Schritte 2/5

• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 4 Tomaten

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritte 3/5

• Olivenöl (zum Anbraten)
• 2 getrocknete Chilis
• Salz

• Pfanne
• Kochlöffel

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen salzen und zusammen mit den getrockneten Chilis in die Pfanne geben. Für ca. 2 Min. anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritte 4/5

• 100 ml Weißwein

Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen. Tomaten dazugeben und anschließend mit Weißwein ablöschen.

Schritte 5/5

• 100 g Rucola
• Salz
• Pfeffer

Rucola waschen und mit den Garnelen in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermengen. Köcheln lassen, bis der Rucola an Volumen verliert. Guten Appetit!

Guten Appetit!