/images.kitchenstories.io/recipeImages/R1353-photo-final.jpg)
Marinierte grüne Bohnen mit Bohnenkraut und Zwiebeln
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Schaumkelle, 2 große Schüsseln, großer Topf, Frischhaltefolie, kleiner Stieltopf
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
Grüne Kräuter richtig hacken
Knoblauch vorbereiten
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 10 g Bohnenkraut
- 75 g Zwiebeln
- ½ Zehe Knoblauch
- Schneidebrett
- Messer
Bohnenkraut fein hacken. Zwiebeln schälen und klein schneiden und Knoblauch hacken. Alles beiseitestellen.
Schritte 2/ 3
- ½ kg grüne Bohnen
- Salz
- Eiswürfel
- Schaumkelle
- 2 große Schüsseln
- großer Topf
Die Enden der grünen Bohnen abschneiden. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die grünen Bohnen ca. 2 Min. blanchieren und anschließend in ein Eisbad legen, um den Garprozess zu stoppen. Aus dem Wasser nehmen, in eine Schüssel legen und beiseitestellen.
Schritte 3/ 3
- 1 EL Pflanzenöl
- 50 ml Essig
- 75 ml Gemüsebrühe
- ½ EL Zucker
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- Frischhaltefolie
- kleiner Stieltopf
Öl in einem kleinen Stieltopf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 2 Min. anschwitzen. Mit Essig ablöschen, Gemüsebrühe dazugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Bohnenkraut in die Schüssel zu den grünen Bohnen geben und den Sud darüber gießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren auf Raumtemperatur erwärmen lassen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
Tags
Mehr Köstlichkeiten für dich
