Lammkarree mit Minzsoße

Lammkarree mit Minzsoße

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Hanna Reder

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna
„Du kannst das Rezept auch super für einen Grillabend verwenden. Dafür marinierst du das Lamm für ein paar Stunden mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer und gibst es dann mit auf den Grill. Die Minzsoße kannst du auch als Dip für gegrilltes Gemüse oder Brot verwenden.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Lammkarree
1 Zehen
Knoblauch
25 g
Minze
10 g
Petersilie
½
Chili
1 EL
Olivenöl
½ EL
Balsamicoessig
Salz
Pfeffer

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Messer, Schüssel (klein), ofenfeste Pfanne, Zange

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Nährwerte pro Portion

kcal354
Fett27 g
Eiweiß24 g
Kohlenhydr.2 g

  • Schritte 1/ 3

    Backofen auf 160°C vorheizen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Für die Soße Minze, Petersilie und Chili fein hacken. Die gehackten Kräuter und Chili in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermengen.
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 25 g Minze
    • 10 g Petersilie
    • ½ Chili
    • 1 EL Olivenöl
    • ½ EL Balsamicoessig
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel (klein)

    Backofen auf 160°C vorheizen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Für die Soße Minze, Petersilie und Chili fein hacken. Die gehackten Kräuter und Chili in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermengen.

  • Schritte 2/ 3

    Lammkarree salzen und in einer ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Knoblauchscheiben dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 10 Min. rösten.
    • ½ Lammkarree
    • ofenfeste Pfanne
    • Zange

    Lammkarree salzen und in einer ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Knoblauchscheiben dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 10 Min. rösten.

  • Schritte 3/ 3

    Lammkarree in einzelne Koteletts schneiden und mit der Minzsoße servieren. Guten Appetit!

    Lammkarree in einzelne Koteletts schneiden und mit der Minzsoße servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Lammkarree mit Minzsoße

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