Lammkarree mit Minzsoße

Name: Lammkarree mit Minzsoße
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: britisch
Ingredients: 1 Lammkarree; 2 Zehen Knoblauch; 50 g Minze; 20 g Petersilie; 1 Chili; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamicoessig; Salz; Pfeffer

9 Bewertungen

Johanna

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

„Du kannst das Rezept auch super für einen Grillabend verwenden. Dafür marinierst du das Lamm für ein paar Stunden mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer und gibst es dann mit auf den Grill. Die Minzsoße kannst du auch als Dip für gegrilltes Gemüse oder Brot verwenden.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

1	Lammkarree
2 Zehen	Knoblauch
50 g	Minze
20 g	Petersilie
1	Chili
2 EL	Olivenöl
1 EL	Balsamicoessig
	Salz
	Pfeffer

Küchentipp Videos

Chilis geschickt schneiden

Grüne Kräuter richtig hacken

Utensilien

Backofen
Schneidebrett
Messer
Schüssel (klein)
ofenfeste Pfanne
Zange

Nährwerte pro Portion

kcal.
354

Eiweiß
24 g

Fett
27 g

Kohlenhydr.
2 g

Schritt 1/3
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 g Minze
- 20 g Petersilie
- 1 Chili
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (klein)
Backofen auf 160°C vorheizen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Für die Soße Minze, Petersilie und Chili fein hacken. Die gehackten Kräuter und Chili in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 2/3
- 1 Lammkarree
- ofenfeste Pfanne
- Zange
Lammkarree salzen und in einer ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Knoblauchscheiben dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 10 Min. rösten.
Schritt 3/3
Lammkarree in einzelne Koteletts schneiden und mit der Minzsoße servieren. Guten Appetit!