Lammkarree mit Minzsoße
„Du kannst das Rezept auch super für einen Grillabend verwenden. Dafür marinierst du das Lamm für ein paar Stunden mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer und gibst es dann mit auf den Grill. Die Minzsoße kannst du auch als Dip für gegrilltes Gemüse oder Brot verwenden.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Backofen, Schneidebrett, Messer, Schüssel (klein), ofenfeste Pfanne, Zange
Küchentipp Videos
Chilis geschickt schneiden
Grüne Kräuter richtig hacken
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- 1 Zehen Knoblauch
- 25 g Minze
- 10 g Petersilie
- ½ Chili
- 1 EL Olivenöl
- ½ EL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (klein)
Backofen auf 160°C vorheizen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Für die Soße Minze, Petersilie und Chili fein hacken. Die gehackten Kräuter und Chili in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritte 2/3
- ½ Lammkarree
- ofenfeste Pfanne
- Zange
Lammkarree salzen und in einer ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Knoblauchscheiben dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 10 Min. rösten.
Schritte 3/3
Lammkarree in einzelne Koteletts schneiden und mit der Minzsoße servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
