Lammkarree mit Minzsoße

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Johanna

Johanna

Test Kitchen Managerin und Köchin

„Du kannst das Rezept auch super für einen Grillabend verwenden. Dafür marinierst du das Lamm für ein paar Stunden mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer und gibst es dann mit auf den Grill. Die Minzsoße kannst du auch als Dip für gegrilltes Gemüse oder Brot verwenden.“

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Lammkarree
2 Zehen Knoblauch
50 g Minze
20 g Petersilie
Chili
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Backofen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel (klein)
  • ofenfeste Pfanne
  • Zange

Nährwerte pro Portion

kcal.
354
Eiweiß
24 g
Fett
27 g
Kohlenhydr.
2 g
  • Schritt 1/3

    Backofen auf 160°C vorheizen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Für die Soße Minze, Petersilie und Chili fein hacken. Die gehackten Kräuter und Chili in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermengen.
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 50 g Minze
    • 20 g Petersilie
    • Chili
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 EL Balsamicoessig
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel (klein)

    Backofen auf 160°C vorheizen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Für die Soße Minze, Petersilie und Chili fein hacken. Die gehackten Kräuter und Chili in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermengen.

  • Schritt 2/3

    Lammkarree salzen und in einer ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Knoblauchscheiben dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 10 Min. rösten.
    • Lammkarree
    • ofenfeste Pfanne
    • Zange

    Lammkarree salzen und in einer ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Knoblauchscheiben dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 10 Min. rösten.

  • Schritt 3/3

    Lammkarree in einzelne Koteletts schneiden und mit der Minzsoße servieren. Guten Appetit!

    Lammkarree in einzelne Koteletts schneiden und mit der Minzsoße servieren. Guten Appetit!