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Reis Bowl mit Garnelen in Mojo-Soße

Reis Bowl mit Garnelen in Mojo-Soße

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
8
Garnelen (geschält und entdarmt)
120 g
brauner Reis
1
Orange
200 ml
Wasser
½
Gurke
2 Stangen
Frühlingszwiebeln
10 g
Koriander
1
Avocado
2 EL
Limettensaft
8 Zehen
Knoblauch
60 ml
Orangensaft
3 EL
Olivenöl
¼ TL
getrockneter Oregano
¼ TL
gemahlener Kreuzkümmel
Pfeffer
Pflanzenöl

Utensilien

Topf (klein), 3 Schüsseln, Reibe, Messer, Schneidebrett, Schneebesen, Pfanne, Pfannenwender

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Nährwerte pro Portion

kcal729
Fett32 g
Eiweiß39 g
Kohlenhydr.68 g
  • Schritte 1/ 5

    Wasser und Reis in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Mit einem Deckel zudecken, Hitze reduzieren und für ca. 15 Min. köcheln lassen.
    • 200 ml Wasser
    • 120 g brauner Reis
    • Topf (klein)

    Wasser und Reis in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Mit einem Deckel zudecken, Hitze reduzieren und für ca. 15 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 2/ 5

    In der Zwischenzeit die Gurke vierteln und Viertel in Scheiben schneiden. Frühingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Koriander grob hacken. Schale der Orange abreiben, danach schälen und segmentieren. Alles in einer Schüssel miteinander vermengen und beiseitestellen. Avocado halbieren und Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen. In Scheiben schneiden und in einer separaten Schüssel mit Limettensaft beträufeln.
    • ½ Gurke
    • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
    • 10 g Koriander
    • 1 Orange
    • 1 Avocado
    • 1 EL Limettensaft
    • 2 Schüsseln
    • Reibe
    • Messer
    • Schneidebrett

    In der Zwischenzeit die Gurke vierteln und Viertel in Scheiben schneiden. Frühingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Koriander grob hacken. Schale der Orange abreiben, danach schälen und segmentieren. Alles in einer Schüssel miteinander vermengen und beiseitestellen. Avocado halbieren und Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen. In Scheiben schneiden und in einer separaten Schüssel mit Limettensaft beträufeln.

  • Schritte 3/ 5

    Knoblauch schälen, hacken und in eine Schüssel geben. Mit Orangensaft, übrigem Limettensaft, Olivenöl, Oregano, gemahlenem Kreuzkümmel vermengen. Pfeffern und einige Teelöffel der Soße beiseitestellen. Den Rest über die Garnelen geben und vermengen.
    • 8 Zehen Knoblauch
    • 60 ml Orangensaft
    • 1 EL Limettensaft
    • 3 EL Olivenöl
    • ¼ TL getrockneter Oregano
    • ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 8 Garnelen (geschält und entdarmt)
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Knoblauch schälen, hacken und in eine Schüssel geben. Mit Orangensaft, übrigem Limettensaft, Olivenöl, Oregano, gemahlenem Kreuzkümmel vermengen. Pfeffern und einige Teelöffel der Soße beiseitestellen. Den Rest über die Garnelen geben und vermengen.

  • Schritte 4/ 5

    Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und Garnelen ungefähr 3 Min. pro Seite durchbraten. Sobald sie gar sind, die übrige Mojo-Soße hinzufügen und vermengen.
    • Pflanzenöl
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und Garnelen ungefähr 3 Min. pro Seite durchbraten. Sobald sie gar sind, die übrige Mojo-Soße hinzufügen und vermengen.

  • Schritte 5/ 5

    Reis in einer Schale anrichten und die Hälfte der Garnelen, die Hälfte des Gurkensalats und die Hälfte der Avocadoscheiben darauf verteilen. Mit Koriander garnieren und genießen!

    Reis in einer Schale anrichten und die Hälfte der Garnelen, die Hälfte des Gurkensalats und die Hälfte der Avocadoscheiben darauf verteilen. Mit Koriander garnieren und genießen!

  • Guten Appetit!

    Reis Bowl mit Garnelen in Mojo-Soße

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