Gebackener Lachs mit Nektarinen-Salsa

Name: Gebackener Lachs mit Nektarinen-Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 2 Nektarinen; 1 Zitrone; 1 Granny Smith Apfel; 0.5 Gurke; 100 g Mais aus der Dose; 1 Zweig Rosmarin; 1 TL Olivenöl; Salz; Zitrone (zum Garnieren); Rosmarin (zum Garnieren)

20 Bewertungen

Natalya

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

4	Lachsfilets
2	Nektarinen
1	Zitrone
1	Granny Smith Apfel
½	Gurke
100 g	Mais aus der Dose
1 Zweig	Rosmarin
1 TL	Olivenöl
	Salz
	Zitrone (zum Garnieren)
	Rosmarin (zum Garnieren)

Utensilien

Zitruspresse
Sparschäler
Messer
Schneidebrett
Backofen
Backblech

Küchentipp Videos

Nährwerte pro Portion

kcal
346

Eiweiß
30 g

Fett
16 g

Kohlenhydr.
19 g

Schritt 1/3
- 1 Zitrone
- 1 Granny Smith Apfel
- 2 Nektarinen
- ½ Gurke
- 100 g Mais aus der Dose
- Zitruspresse
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
Backofen auf 160ºC vorheizen. Zitronenschale abreiben und Zitrone entsaften. Granny Smith Apfel schälen. Nektarinen, Gurken und Apfel in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Stücke in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft und Zitronenschale mischen. Für mindestens 5 Min. marinieren lassen.
Schritt 2/3
- 1 Zweig Rosmarin
- 4 Lachsfilets
- 1 TL Olivenöl
- Backofen
- Backblech
Rosmarin fein hacken. Lachs mit Olivenöl und Salz würzen. Die Lachshaut mit der Seite nach unten auf ein antihaftbeschichtetes Backblech geben und Rosmarin darüber streuen. Ca. 6 – 8 Min. backen bis der Lachs gar ist.
Schritt 3/3
- Zitrone (zum Garnieren)
- Rosmarin (zum Garnieren)
Wenn der Lachs fertig ist, auf einen Teller geben und Salsa darauf verteilen. Mit Zitronenscheiben und Rosmarin garnieren. Guten Appetit!