Gebackener Lachs mit Nektarinen-Salsa

Name: Gebackener Lachs mit Nektarinen-Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Cuisine: International
Ingredients: 4 Lachsfilets; 2 Nektarinen; 1 Zitrone; 1 Granny Smith Apfel; 0.5 Gurke; 100 g Mais aus der Dose; 1 Zweig Rosmarin; 1 TL Olivenöl; Salz; Zitrone (zum Garnieren); Rosmarin (zum Garnieren)

26 Bewertungen

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Natalya

Kontributor

„Dieses Gericht ist reich an verschiedenen Aromen und Nährstoffen. Die Nektarinen und der Granny Smith Apfel verleihen der Salsa einen fruchtigen Geschmack und knusprigen Biss. Perfekt für ein gemütliches Frühlings-Sommer-Abendessen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

6 Min.

Ruhezeit

5 Min.

Zutaten

2Portionen

Lachsfilets

Nektarinen

Zitrone

Granny Smith Apfel

Gurke

50 g

Mais aus der Dose

½ Zweig

Rosmarin

½ TL

Olivenöl

Salz

Zitrone (zum Garnieren)

Rosmarin (zum Garnieren)

Utensilien

Zitruspresse, Sparschäler, Messer, Schneidebrett, Backofen, Backblech

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Nährwerte pro Portion

kcal346

Fett16 g

Eiweiß30 g

Kohlenhydr.19 g

Schritte 1/ 3
- ½ Zitrone
- ½ Granny Smith Apfel
- 1 Nektarinen
- ¼ Gurke
- 50 g Mais aus der Dose
- Zitruspresse
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
Backofen auf 160ºC vorheizen. Zitronenschale abreiben und Zitrone entsaften. Granny Smith Apfel schälen. Nektarinen, Gurken und Apfel in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Stücke in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft und Zitronenschale mischen. Für mindestens 5 Min. marinieren lassen.
Schritte 2/ 3
- ½ Zweig Rosmarin
- 2 Lachsfilets
- ½ TL Olivenöl
- Backofen
- Backblech
Rosmarin fein hacken. Lachs mit Olivenöl und Salz würzen. Die Lachshaut mit der Seite nach unten auf ein antihaftbeschichtetes Backblech geben und Rosmarin darüber streuen. Ca. 6 – 8 Min. backen bis der Lachs gar ist.
Schritte 3/ 3
- Zitrone (zum Garnieren)
- Rosmarin (zum Garnieren)
Wenn der Lachs fertig ist, auf einen Teller geben und Salsa darauf verteilen. Mit Zitronenscheiben und Rosmarin garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!