Gebackener Lachs mit Nektarinen-Salsa
Kontributor
„Dieses Gericht ist reich an verschiedenen Aromen und Nährstoffen. Die Nektarinen und der Granny Smith Apfel verleihen der Salsa einen fruchtigen Geschmack und knusprigen Biss. Perfekt für ein gemütliches Frühlings-Sommer-Abendessen!“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Zitruspresse, Sparschäler, Messer, Schneidebrett, Backofen, Backblech
Küchentipp Videos
Fisch, Fleisch und Gemüse richtig dämpfen
Pfirsich richtig schneiden
Apfel geschickt schneiden
Kräuter richtig hacken
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- ½ Zitrone
- ½ Granny Smith Apfel
- 1 Nektarinen
- ¼ Gurke
- 50 g Mais aus der Dose
- Zitruspresse
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
Backofen auf 160ºC vorheizen. Zitronenschale abreiben und Zitrone entsaften. Granny Smith Apfel schälen. Nektarinen, Gurken und Apfel in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Stücke in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft und Zitronenschale mischen. Für mindestens 5 Min. marinieren lassen.
Schritte 2/3
- ½ Zweig Rosmarin
- 2 Lachsfilets
- ½ TL Olivenöl
- Backofen
- Backblech
Rosmarin fein hacken. Lachs mit Olivenöl und Salz würzen. Die Lachshaut mit der Seite nach unten auf ein antihaftbeschichtetes Backblech geben und Rosmarin darüber streuen. Ca. 6 – 8 Min. backen bis der Lachs gar ist.
Schritte 3/3
- Zitrone (zum Garnieren)
- Rosmarin (zum Garnieren)
Wenn der Lachs fertig ist, auf einen Teller geben und Salsa darauf verteilen. Mit Zitronenscheiben und Rosmarin garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
