Krautsalat mit Kümmelsaat

Krautsalat mit Kümmelsaat

11 Bewertungen
Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

1440 Min.

Zutaten

2Portionen
kg
Weißkohl
EL
Kümmelsaat
EL
Salz
EL
Zucker
1
Zwiebeln
46⅔ ml
Sonnenblumenöl
50 ml
Weißweinessig
EL
Senf

Utensilien

Schneidebrett, große Schüssel, Messer, Frischhaltefolie, Gummispatel, Stieltopf

Küchentipp Videos

zwiebel-geschickt-schneiden

Zwiebel geschickt schneiden

nusse-anrosten

Nüsse anrösten

Nährwerte pro Portion

kcal274
Fett24 g
Eiweiß3 g
Kohlenhydr.10 g
  • Schritte 1/4

    Weißkohl putzen und vierteln. Den Strunk entfernen. Anschließend den Kohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
    • kg Weißkohl
    • Schneidebrett
    • große Schüssel
    • Messer

    Weißkohl putzen und vierteln. Den Strunk entfernen. Anschließend den Kohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

  • Schritte 2/4

    Den Weißkohl mit Salz und Zucker würzen und mit den Händen für ca. 5 - 10 Min. kneten, bis der Kohl weich wird. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, idealerweise für ca. 24 Std.
    • EL Salz
    • EL Zucker
    • Frischhaltefolie

    Den Weißkohl mit Salz und Zucker würzen und mit den Händen für ca. 5 - 10 Min. kneten, bis der Kohl weich wird. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, idealerweise für ca. 24 Std.

  • Schritte 3/4

    Am nächsten Tag die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Einen Stieltopf über hoher Hitze erwärmen und die Kümmelsaat darin anrösten. Sonnenblumenöl, Essig und Zwiebeln in den Topf geben und kochen, bis die Zwiebeln weich sind. Senf dazugeben und gut verrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    • 1 Zwiebeln
    • EL Kümmelsaat
    • 46⅔ ml Sonnenblumenöl
    • 50 ml Weißweinessig
    • EL Senf
    • Gummispatel
    • Stieltopf

    Am nächsten Tag die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Einen Stieltopf über hoher Hitze erwärmen und die Kümmelsaat darin anrösten. Sonnenblumenöl, Essig und Zwiebeln in den Topf geben und kochen, bis die Zwiebeln weich sind. Senf dazugeben und gut verrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  • Schritte 4/4

    Die Marinade über den Krautsalat geben. Alles miteinander verrühren und servieren. Guten Appetit!

    Die Marinade über den Krautsalat geben. Alles miteinander verrühren und servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Krautsalat mit Kümmelsaat

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