Jambalaya mit Garnelen und geräucherter Wurst

Schritte 1/4

• ½ Zwiebel
• ½ rote Paprika
• 1 Stangen Staudensellerie
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 geräucherte Würste

• Schneidebrett
• Messer

Die Zwiebel und Paprika würfeln und den Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Jetzt die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden und für später beiseite stellen. Die Wurst in etwa 5 mm breite Scheiben schneiden.

Schritte 2/4

• 250 g Garnelen
• Olivenöl (zum Anbraten)

• Pfanne

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen für ca. 1 Min. auf jeder Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Jetzt die Wurstscheiben goldbraun braten.

Schritte 3/4

• 125 g Langkornreis
• 200 g stückige Tomaten aus der Dose
• 250 ml Hühnerbrühe
• 1 Lorbeerblätter
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• ½ TL weißer Pfeffer
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Cayennepfeffer
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz

Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und für ca. 5 Min. andünsten. Als nächstes den Reis dazugeben und ca. 3 Min. braten. Dann die Tomaten, Hühnerbrühe, Lorbeerblätter, getrockneten Thymian, getrockneten Oregano, Paprikapulver, weißen Pfeffer, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver hinzugeben. Mit Salz abschmecken. Alles gut einrühren und bei geringer Hitze für ca. 25 Min. geschlossen köcheln lassen.

Schritte 4/4

Kurz bevor der Reis fertig ist, die Garnelen wieder in die Pfanne geben und gut umrühren. Alles für weitere 2 Min. köcheln lassen. Den Jambalaya mit Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!