Gebackener Kabeljau und Süßkartoffeln in Weißwein-Butter-Soße

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Christian

Christian

Test Kitchen Manager und Koch

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
800 g Kabeljau
500 g Süßkartoffeln
100 ml Weißwein
10 g Petersilie
40 g Butter
Salz
Butter zum Einfetten
Petersilie zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
310
Eiweiß
20 g
Fett
10 g
Kohlenhydr.
30 g
  • Schritt 1/3

    Backofen auf 175°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Süßkartoffelwürfel darin verteilen und nach Geschmack salzen.
    • 500 g Süßkartoffeln
    • Salz
    • Butter zum Einfetten
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Backofen
    • Auflaufform
    • Messer

    Backofen auf 175°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Süßkartoffelwürfel darin verteilen und nach Geschmack salzen.

  • Schritt 2/3

    Weißwein über die Süßkartoffelwürfel gießen und im Backofen bei 175°C für ca. 20 Min. garen.
    • 100 ml Weißwein

    Weißwein über die Süßkartoffelwürfel gießen und im Backofen bei 175°C für ca. 20 Min. garen.

  • Schritt 3/3

    Währenddessen die Petersilie von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Fischfilets von beiden Seiten gut salzen. Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Fischfilets auf den Süßkartoffelwürfeln verteilen. Mit Petersilie bestreuen und die Butter auf den Fischfilets verteilen. Die Auflaufform für weitere ca. 5 – 10 Min. in den Backofen geben, bzw. bis die Fischfilets den gewünschten Garpunkt erreicht haben. Mit Petersilie servieren und genießen!
    • 800 g Kabeljau
    • 10 g Petersilie
    • 40 g Butter
    • Salz
    • Petersilie zum Servieren
    • Schneidebrett
    • Messer

    Währenddessen die Petersilie von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Fischfilets von beiden Seiten gut salzen. Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Fischfilets auf den Süßkartoffelwürfeln verteilen. Mit Petersilie bestreuen und die Butter auf den Fischfilets verteilen. Die Auflaufform für weitere ca. 5 – 10 Min. in den Backofen geben, bzw. bis die Fischfilets den gewünschten Garpunkt erreicht haben. Mit Petersilie servieren und genießen!