Gebackener Kabeljau und Süßkartoffeln in Weißwein-Butter-Soße

Gebackener Kabeljau und Süßkartoffeln in Weißwein-Butter-Soße

21 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
800 g Kabeljau
500 g Süßkartoffeln
100 ml Weißwein
10 g Petersilie
40 g Butter
Salz
Butter zum Einfetten
Petersilie zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
310
Eiweiß
20g
Fett
10g
Kohlenhydr.
30g

Schritt 1/3

Backofen auf 175°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Süßkartoffelwürfel darin verteilen und nach Geschmack salzen.
  • 500 Süßkartoffeln
  • Salz
  • Butter zum Einfetten
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer

Backofen auf 175°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Süßkartoffelwürfel darin verteilen und nach Geschmack salzen.

Schritt 2/3

Weißwein über die Süßkartoffelwürfel gießen und im Backofen bei 175°C für ca. 20 Min. garen.
  • 100 ml Weißwein

Weißwein über die Süßkartoffelwürfel gießen und im Backofen bei 175°C für ca. 20 Min. garen.

Schritt 3/3

Währenddessen die Petersilie von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Fischfilets von beiden Seiten gut salzen. Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Fischfilets auf den Süßkartoffelwürfeln verteilen. Mit Petersilie bestreuen und die Butter auf den Fischfilets verteilen. Die Auflaufform für weitere ca. 5 – 10 Min. in den Backofen geben, bzw. bis die Fischfilets den gewünschten Garpunkt erreicht haben. Mit Petersilie servieren und genießen!
  • 800 Kabeljau
  • 10 Petersilie
  • 40 Butter
  • Salz
  • Petersilie zum Servieren
  • Schneidebrett
  • Messer

Währenddessen die Petersilie von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Fischfilets von beiden Seiten gut salzen. Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Fischfilets auf den Süßkartoffelwürfeln verteilen. Mit Petersilie bestreuen und die Butter auf den Fischfilets verteilen. Die Auflaufform für weitere ca. 5 – 10 Min. in den Backofen geben, bzw. bis die Fischfilets den gewünschten Garpunkt erreicht haben. Mit Petersilie servieren und genießen!