Französischer Gemüseauflauf mit Käse

27 Bewertungen

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
90
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
1 Aubergine
1 Zucchini
5 Tomaten
2 rote Zwiebeln
3 Zweige Thymian
3 Zweige Rosmarin
3 Zweige Basilikum
4 Zehen Knoblauch
60 g geriebener Gruyèrekäse
Olivenöl (zum Einfetten)
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel (groß)
  • Küchenpapier
  • Backofen
  • Auflaufform (20 cm)
  • Aluminiumfolie (optional)

Küchentipp Videos

Grüne Kräuter richtig hacken

Knoblauch vorbereiten

Nährwerte pro Portion

kcal
293
Eiweiß
8 g
Fett
24 g
Kohlenhydr.
10 g

  • Schritt 1/3

    Aubergine, Zucchini, Tomaten und rote Zwiebeln gleichmäßig in dünne Scheiben schneiden. Thymian, Rosmarin, Basilikum hacken. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Aubergine in eine Schüssel geben. Mit Salz würzen, vermengen und für ca. 30 Min. beiseitestellen. Anschließend mit Küchenpapier trockentupfen.
    • 1 Aubergine
    • 1 Zucchini
    • 5 Tomaten
    • 2 rote Zwiebeln
    • 3 Zweige Thymian
    • 3 Zweige Rosmarin
    • 3 Zweige Basilikum
    • 4 Zehen Knoblauch
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel (groß)
    • Küchenpapier

    Aubergine, Zucchini, Tomaten und rote Zwiebeln gleichmäßig in dünne Scheiben schneiden. Thymian, Rosmarin, Basilikum hacken. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Aubergine in eine Schüssel geben. Mit Salz würzen, vermengen und für ca. 30 Min. beiseitestellen. Anschließend mit Küchenpapier trockentupfen.

  • Schritt 2/3

    Backofen auf 160°C vorheizen. Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben. Gemüse abwechselnd und kreisförmig in die Form schichten. Die gehackten Kräuter dazwischen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 1Std. bei 160°C backen. Falls das Gemüse zu schnell dunkel wird, mit Aluminiumfolie abdecken.
    • Olivenöl (zum Einfetten)
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backofen
    • Auflaufform (20 cm)
    • Aluminiumfolie (optional)

    Backofen auf 160°C vorheizen. Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben. Gemüse abwechselnd und kreisförmig in die Form schichten. Die gehackten Kräuter dazwischen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 1Std. bei 160°C backen. Falls das Gemüse zu schnell dunkel wird, mit Aluminiumfolie abdecken.

  • Schritt 3/3

    Mit Käse bestreuen und für ca. 30 Min. weiter backen. Guten Appetit!
    • 60 g geriebener Gruyèrekäse

    Mit Käse bestreuen und für ca. 30 Min. weiter backen. Guten Appetit!