Französischer Gemüseauflauf mit Käse

Name: Französischer Gemüseauflauf mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französisch
Ingredients: 1 Aubergine; 1 Zucchini; 5 Tomaten; 2 rote Zwiebeln; 3 Zweige Thymian; 3 Zweige Rosmarin; 3 Zweige Basilikum; 4 Zehen Knoblauch; 60 g geriebener Gruyèrekäse; Olivenöl (zum Einfetten); Salz; Pfeffer

27 Bewertungen

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

1	Aubergine
1	Zucchini
5	Tomaten
2	rote Zwiebeln
3 Zweige	Thymian
3 Zweige	Rosmarin
3 Zweige	Basilikum
4 Zehen	Knoblauch
60 g	geriebener Gruyèrekäse
	Olivenöl (zum Einfetten)
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Schüssel (groß)
Küchenpapier
Backofen
Auflaufform (20 cm)
Aluminiumfolie (optional)

Küchentipp Videos

Grüne Kräuter richtig hacken

Knoblauch vorbereiten

Nährwerte pro Portion

kcal
293

Eiweiß
8 g

Fett
24 g

Kohlenhydr.
10 g

Schritt 1/3
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 5 Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Zweige Thymian
- 3 Zweige Rosmarin
- 3 Zweige Basilikum
- 4 Zehen Knoblauch
- Salz
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (groß)
- Küchenpapier
Aubergine, Zucchini, Tomaten und rote Zwiebeln gleichmäßig in dünne Scheiben schneiden. Thymian, Rosmarin, Basilikum hacken. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Aubergine in eine Schüssel geben. Mit Salz würzen, vermengen und für ca. 30 Min. beiseitestellen. Anschließend mit Küchenpapier trockentupfen.
Schritt 2/3
- Olivenöl (zum Einfetten)
- Salz
- Pfeffer
- Backofen
- Auflaufform (20 cm)
- Aluminiumfolie (optional)
Backofen auf 160°C vorheizen. Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben. Gemüse abwechselnd und kreisförmig in die Form schichten. Die gehackten Kräuter dazwischen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 1Std. bei 160°C backen. Falls das Gemüse zu schnell dunkel wird, mit Aluminiumfolie abdecken.
Schritt 3/3
- 60 g geriebener Gruyèrekäse
Mit Käse bestreuen und für ca. 30 Min. weiter backen. Guten Appetit!