Französischer Gemüseauflauf mit Käse
„Das Tian ist ein typisches Gericht aus Südfrankreich und wird gerne zu gegrilltem Fleisch oder Fisch gereicht. Natürlich gehts auch ohne und vegan bekommt man den Gemüseauflauf auch ganz einfach hin. Man lässt einfach den Käse weg.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Küchenpapier, Backofen, Auflaufform (20 cm), Aluminiumfolie (optional)
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Küchentipp Videos
Grüne Kräuter richtig hacken
Knoblauch vorbereiten
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- ½ Aubergine
- ½ Zucchini
- 2½ Tomaten
- 1 rote Zwiebeln
- 1½ Zweige Thymian
- 1½ Zweige Rosmarin
- 1½ Zweige Basilikum
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (groß)
- Küchenpapier
Aubergine, Zucchini, Tomaten und rote Zwiebeln gleichmäßig in dünne Scheiben schneiden. Thymian, Rosmarin, Basilikum hacken. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Aubergine in eine Schüssel geben. Mit Salz würzen, vermengen und für ca. 30 Min. beiseitestellen. Anschließend mit Küchenpapier trockentupfen.
Schritte 2/3
- Olivenöl (zum Einfetten)
- Salz
- Pfeffer
- Backofen
- Auflaufform (20 cm)
- Aluminiumfolie (optional)
Backofen auf 160°C vorheizen. Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben. Gemüse abwechselnd und kreisförmig in die Form schichten. Die gehackten Kräuter dazwischen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 1Std. bei 160°C backen. Falls das Gemüse zu schnell dunkel wird, mit Aluminiumfolie abdecken.
Schritte 3/3
- 30 g geriebener Gruyèrekäse
Mit Käse bestreuen und für ca. 30 Min. weiter backen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
