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Feldsalat mit Hähnchenbrust

5 Bewertungen

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
150 g Feldsalat
Hähnchenbrustfilets (mit Haut)
100 g Walnüsse
50 ml Cranberrysaft
80 ml Weißweinessig
80 ml Walnussöl
50 g getrocknete Cranberrys
100 g Tête de Moine (Käse)
2 Zweige Rosmarin
Zucker
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl (zum Anbraten)

Utensilien

  • 2 Pfannen
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal.
1067
Eiweiß
45 g
Fett
86 g
Kohlenhydr.
34 g
  • Schritt 1/3

    Walnüsse in einer kleinen Pfanne rösten und danach etwas zerkleinern. Für das Dressing den Cranberrysaft, Weißweinessig, Wallnussöl, die getrockneten Cranberries, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Den Käse mit einem Messer abschaben und bei Seite stellen.
    • 100 g Walnüsse
    • 50 ml Cranberrysaft
    • 80 ml Weißweinessig
    • 80 ml Walnussöl
    • 50 g getrocknete Cranberrys
    • 100 g Tête de Moine (Käse)
    • Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pfanne
    • Schüssel
    • Messer
    • Schneidebrett

    Walnüsse in einer kleinen Pfanne rösten und danach etwas zerkleinern. Für das Dressing den Cranberrysaft, Weißweinessig, Wallnussöl, die getrockneten Cranberries, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Den Käse mit einem Messer abschaben und bei Seite stellen.

  • Schritt 2/3

    Rosmarin Blätter zupfen und unter die Haut der Hühnerbrust schieben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dabei ist es wichtig, die Hautseite als erstes zu braten und vor dem Wenden gut bräunen zu lassen.
    • 2 Zweige Rosmarin
    • Hähnchenbrustfilets (mit Haut)
    • Pfannenwender
    • Pfanne

    Rosmarin Blätter zupfen und unter die Haut der Hühnerbrust schieben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dabei ist es wichtig, die Hautseite als erstes zu braten und vor dem Wenden gut bräunen zu lassen.

  • Schritt 3/3

    Den Feldsalat und die Hühnerbrust auf einen Teller anrichten. Zum Schluss den Salat mit dem Dressing beträufeln und den Käse zusammen mit den Walnüssen drüber streuen. Guten Appetit!
    • 150 g Feldsalat

    Den Feldsalat und die Hühnerbrust auf einen Teller anrichten. Zum Schluss den Salat mit dem Dressing beträufeln und den Käse zusammen mit den Walnüssen drüber streuen. Guten Appetit!