Feldsalat mit Hähnchenbrust
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
2 Pfannen, Schüssel, Messer, Schneidebrett, Pfannenwender
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Küchentipp Videos
Nüsse richtig hacken
Feldsalat richtig vorbereiten
Nüsse anrösten
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- 100 g Walnüsse
- 50 ml Cranberrysaft
- 80 ml Weißweinessig
- 80 ml Walnussöl
- 50 g getrocknete Cranberrys
- 100 g Tête de Moine (Käse)
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Pfanne
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
Walnüsse in einer kleinen Pfanne rösten und danach etwas zerkleinern. Für das Dressing den Cranberrysaft, Weißweinessig, Wallnussöl, die getrockneten Cranberries, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Den Käse mit einem Messer abschaben und bei Seite stellen.
Schritte 2/3
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Hähnchenbrustfilets (mit Haut)
- Pfannenwender
- Pfanne
Rosmarin Blätter zupfen und unter die Haut der Hühnerbrust schieben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dabei ist es wichtig, die Hautseite als erstes zu braten und vor dem Wenden gut bräunen zu lassen.
Schritte 3/3
- 150 g Feldsalat
Den Feldsalat und die Hühnerbrust auf einen Teller anrichten. Zum Schluss den Salat mit dem Dressing beträufeln und den Käse zusammen mit den Walnüssen drüber streuen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
