Eiskalter Dessertgenuss

Name: Eiskalter Dessertgenuss
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 Eigelbe; 10 g Vanillezucker; 1 EL Speisestärke; 200 ml Milch; 25 g Zucker; 75 g Cantuccini; 150 ml Espresso; Vanilleeis zum Servieren

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Verena

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Eigelbe

5 g

Vanillezucker

½ EL

Speisestärke

100 ml

Milch

12½ g

Zucker

37½ g

Cantuccini

75 ml

Espresso

Vanilleeis zum Servieren

Utensilien

kleine Schüssel, Schneebesen, kleiner Topf, 4 Serviergläser, Espressomaschine, Eisportionierer

Nährwerte pro Portion

kcal158

Fett3 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.24 g

Schritte 1/4
- 1 Eigelbe
- 5 g Vanillezucker
- ½ EL Speisestärke
- kleine Schüssel
- Schneebesen
Eigelbe mit Stärke und Vanillezucker verquirlen.
Schritte 2/4
- 100 ml Milch
- 12½ g Zucker
- kleiner Topf
- Schneebesen
Milch mit Zucker vorsichtig zum Köcheln bringen. Anschließend die vorbereitete Eigelbmasse hinzugeben und unter stetigem Rühren stocken lassen.
Schritte 3/4
- 37½ g Cantuccini
- 4 Serviergläser
Pudding auf Serviergläser verteilen und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen. Cantuccini darauf zerbröseln.
Schritte 4/4
- 75 ml Espresso
- Vanilleeis zum Servieren
- Espressomaschine
- Eisportionierer
Jeweils eine Kugel Eis auf die Cantuccini geben. Espresso brühen, über das Eis laufen lassen und sofort servieren.
Guten Appetit!