Vanilleeis

23 Bewertungen
Kitchen Stories Editors

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Redaktionsteam

Aufwand

Mittel 👍
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+
Vanilleschoten
130 ml Milch
370 ml Sahne
Eigelb
Eier
150 g Zucker

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • großer Topf
  • Schneebesen
  • Küchenmaschine
  • Gummispatel
  • große Schüssel
  • Eiscreme-Maschine
  • Eisportionier (optional)

Nährwerte pro Portion

kcal.
279
Eiweiß
5 g
Fett
19 g
Kohlenhydr.
21 g
  • Schritt 1/5

    Vanilleschoten auskratzen und beiseitelegen.
    • Vanilleschoten
    • Schneidebrett
    • Messer

    Vanilleschoten auskratzen und beiseitelegen.

  • Schritt 2/5

    Milch, Sahne, Vanillemark und Schoten in einem großen Topf aufkochen. Beiseitestellen.
    • 130 ml Milch
    • 370 ml Sahne
    • großer Topf
    • Schneebesen

    Milch, Sahne, Vanillemark und Schoten in einem großen Topf aufkochen. Beiseitestellen.

  • Schritt 3/5

    Eigelb, Eier und Zucker in einer Küchenmaschine dickflüssig aufschlagen.
    • Eigelb
    • Eier
    • 150 g Zucker
    • Küchenmaschine

    Eigelb, Eier und Zucker in einer Küchenmaschine dickflüssig aufschlagen.

  • Schritt 4/5

    Eimasse mit Milch-Sahne-Mischung in einer großen Schale vermengen. In einem Wasserbad ca. 5 – 7 Min. konstant rühren, bis die Masse eindickt. Die Masse ist perfekt, wenn sie nicht mehr flüssig vom Gummispatel läuft, sondern diesen bedeckt. Anschließend für ca. 30 – 35 Min. in den Kühlschrank geben.
    • Gummispatel
    • große Schüssel
    • großer Topf

    Eimasse mit Milch-Sahne-Mischung in einer großen Schale vermengen. In einem Wasserbad ca. 5 – 7 Min. konstant rühren, bis die Masse eindickt. Die Masse ist perfekt, wenn sie nicht mehr flüssig vom Gummispatel läuft, sondern diesen bedeckt. Anschließend für ca. 30 – 35 Min. in den Kühlschrank geben.

  • Schritt 5/5

    Masse aus dem Kühlschrank nehmen. Eiscreme-Maschine einschalten und Masse vorsichtig hineingeben. Ca. 15 – 20 Min. rühren. Zum Servieren in Schüsseln geben. Guten Appetit!
    • Eiscreme-Maschine
    • Eisportionier (optional)

    Masse aus dem Kühlschrank nehmen. Eiscreme-Maschine einschalten und Masse vorsichtig hineingeben. Ca. 15 – 20 Min. rühren. Zum Servieren in Schüsseln geben. Guten Appetit!