Vanilleeis

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Vanilleschoten
32½ ml
Milch
92½ ml
Sahne
1
Eigelb
½
Eier
37½ g
Zucker

Utensilien

Schneidebrett, Messer, großer Topf, Schneebesen, Küchenmaschine, Gummispatel, große Schüssel, Eiscreme-Maschine, Eisportionier (optional)

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Wasserbad richtig aufsetzen

Nährwerte pro Portion

kcal279
Fett19 g
Eiweiß5 g
Kohlenhydr.21 g
  • Schritte 1/5

    Vanilleschoten auskratzen und beiseitelegen.
    • ½ Vanilleschoten
    • Schneidebrett
    • Messer

    Vanilleschoten auskratzen und beiseitelegen.

  • Schritte 2/5

    Milch, Sahne, Vanillemark und Schoten in einem großen Topf aufkochen. Beiseitestellen.
    • 32½ ml Milch
    • 92½ ml Sahne
    • großer Topf
    • Schneebesen

    Milch, Sahne, Vanillemark und Schoten in einem großen Topf aufkochen. Beiseitestellen.

  • Schritte 3/5

    Eigelb, Eier und Zucker in einer Küchenmaschine dickflüssig aufschlagen.
    • 1 Eigelb
    • ½ Eier
    • 37½ g Zucker
    • Küchenmaschine

    Eigelb, Eier und Zucker in einer Küchenmaschine dickflüssig aufschlagen.

  • Schritte 4/5

    Eimasse mit Milch-Sahne-Mischung in einer großen Schale vermengen. In einem Wasserbad ca. 5 – 7 Min. konstant rühren, bis die Masse eindickt. Die Masse ist perfekt, wenn sie nicht mehr flüssig vom Gummispatel läuft, sondern diesen bedeckt. Anschließend für ca. 30 – 35 Min. in den Kühlschrank geben.
    • Gummispatel
    • große Schüssel
    • großer Topf

    Eimasse mit Milch-Sahne-Mischung in einer großen Schale vermengen. In einem Wasserbad ca. 5 – 7 Min. konstant rühren, bis die Masse eindickt. Die Masse ist perfekt, wenn sie nicht mehr flüssig vom Gummispatel läuft, sondern diesen bedeckt. Anschließend für ca. 30 – 35 Min. in den Kühlschrank geben.

  • Schritte 5/5

    Masse aus dem Kühlschrank nehmen. Eiscreme-Maschine einschalten und Masse vorsichtig hineingeben. Ca. 15 – 20 Min. rühren. Zum Servieren in Schüsseln geben. Guten Appetit!
    • Eiscreme-Maschine
    • Eisportionier (optional)

    Masse aus dem Kühlschrank nehmen. Eiscreme-Maschine einschalten und Masse vorsichtig hineingeben. Ca. 15 – 20 Min. rühren. Zum Servieren in Schüsseln geben. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Vanilleeis

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