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Vanilleeis
Aufwand
Mittel 👍Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, großer Topf, Schneebesen, Küchenmaschine, Gummispatel, große Schüssel, Eiscreme-Maschine, Eisportionier (optional)
Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!
Küchentipp Videos
Vanillemark auskratzen
Wasserbad richtig aufsetzen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 5
- ½ Vanilleschoten
- Schneidebrett
- Messer
Vanilleschoten auskratzen und beiseitelegen.
Schritte 2/ 5
- 32½ ml Milch
- 92½ ml Sahne
- großer Topf
- Schneebesen
Milch, Sahne, Vanillemark und Schoten in einem großen Topf aufkochen. Beiseitestellen.
Schritte 3/ 5
- 1 Eigelb
- ½ Eier
- 37½ g Zucker
- Küchenmaschine
Eigelb, Eier und Zucker in einer Küchenmaschine dickflüssig aufschlagen.
Schritte 4/ 5
- Gummispatel
- große Schüssel
- großer Topf
Eimasse mit Milch-Sahne-Mischung in einer großen Schale vermengen. In einem Wasserbad ca. 5 – 7 Min. konstant rühren, bis die Masse eindickt. Die Masse ist perfekt, wenn sie nicht mehr flüssig vom Gummispatel läuft, sondern diesen bedeckt. Anschließend für ca. 30 – 35 Min. in den Kühlschrank geben.
Schritte 5/ 5
- Eiscreme-Maschine
- Eisportionier (optional)
Masse aus dem Kühlschrank nehmen. Eiscreme-Maschine einschalten und Masse vorsichtig hineingeben. Ca. 15 – 20 Min. rühren. Zum Servieren in Schüsseln geben. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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