Himbeergranité mit Minzjoghurt
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 500 g | Himbeeren (Tiefkühl) |
| 150 g | Zucker |
| 150 ml | Wasser |
| 150 ml | Weißwein |
| 20 ml | Himbeergeist |
| 1½ | Limetten |
| 200 g | Joghurt |
| 50 g | Puderzucker |
| 10 | Minzblätter |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Stabmixer
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- Schöpfkelle
- Sieb
- Zitrusreibe
- Auflaufform (ca. 25cm x 35cm)
- kleine Schüssel
- Gefrierschrank
- kleiner Topf
- große Schüssel
- Zitruspresse (falls vorhanden)
- Messer
- Gabel
- Schneebesen
Hierzu passt
Gutedel, Ortenau, 2013
Ein typisch badischer Wein mit neutraler Nase und leichter Muskatnote. Sein harmonischer Säurespiegel umspielt die Himbeer- und Minzaromen des fruchtig leichten Desserts. Genießen sollte man ihn bei 9 – 11°C.
Nährwerte pro Portion
445
4g
2g
73g
Schritt 2/8
- 150 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 500 g Himbeeren
- Kochlöffel
- kleiner Topf
Wasser mit Zucker aufkochen, die Tiefkühl-Himbeeren hinzugeben und ca. 10 Min. bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
Schritt 4/8
- Schöpfkelle
- Sieb
- große Schüssel
Nun die Masse durch ein Sieb in eine große Schüssel passieren.
Schritt 5/8
- 150 ml Weißwein
- 20 ml Himbeergeist
- Schneebesen
Weißwein, Himbeergeist, Saft und Schale einer Limette hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Schritt 6/8
- Auflaufform
- Gefrierschrank
Die Flüssigkeit in eine 25 cm x 35 cm Auflaufform abfüllen und in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 7/8
- Gabel
Nach ca. 2 h, wenn der Rand bereits teilweise gefroren ist, mit einer Gabel die Masse einmal umrühren. Danach mindestens für weitere 2 h im Gefrierschrank stehen lassen.
in Berlin