Himbeergranité mit Minzjoghurt

Himbeergranité mit Minzjoghurt

9 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
240
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Himbeeren (Tiefkühl)
150 g Zucker
150 ml Wasser
150 ml Weißwein
20 ml Himbeergeist
1½ Limetten
200 g Joghurt
50 g Puderzucker
10 Minzblätter

Utensilien

  • Zitrusreibe
  • Zitruspresse
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf
  • Stabmixer
  • Schöpfkelle
  • Sieb
  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • Auflaufform
  • Gefrierschrank
  • Gabel
  • Schneidebrett
  • kleine Schüssel
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
445
Eiweiß
4g
Fett
2g
Kohlenhydr.
73g

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Schritt 1/8

Schale einer Limette abreiben sowie den Saft auspressen.
  • 1 Limette
  • Zitrusreibe
  • Zitruspresse

Schale einer Limette abreiben sowie den Saft auspressen.

Schritt 2/8

Wasser mit Zucker aufkochen, die Tiefkühl-Himbeeren hinzugeben und ca. 10 Min. bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
  • 150 ml Wasser
  • 150 Zucker
  • 500 Himbeeren
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf

Wasser mit Zucker aufkochen, die Tiefkühl-Himbeeren hinzugeben und ca. 10 Min. bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.

Schritt 3/8

Anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren.
  • Stabmixer

Anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 4/8

Nun die Masse durch ein Sieb in eine große Schüssel passieren.
  • Schöpfkelle
  • Sieb
  • große Schüssel

Nun die Masse durch ein Sieb in eine große Schüssel passieren.

Schritt 5/8

Weißwein, Himbeergeist, Saft und Schale einer Limette hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
  • 150 ml Weißwein
  • 20 ml Himbeergeist
  • Schneebesen

Weißwein, Himbeergeist, Saft und Schale einer Limette hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 6/8

Die Flüssigkeit in eine 25 cm x 35 cm Auflaufform abfüllen und in den Gefrierschrank stellen.
  • Auflaufform
  • Gefrierschrank

Die Flüssigkeit in eine 25 cm x 35 cm Auflaufform abfüllen und in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 7/8

Nach ca. 2 h, wenn der Rand bereits teilweise gefroren ist, mit einer Gabel die Masse einmal umrühren. Danach mindestens für weitere 2 h im Gefrierschrank stehen lassen.
  • Gabel

Nach ca. 2 h, wenn der Rand bereits teilweise gefroren ist, mit einer Gabel die Masse einmal umrühren. Danach mindestens für weitere 2 h im Gefrierschrank stehen lassen.

Schritt 8/8

Für den Minzjoghurt den Joghurt mit Puderzucker und Saft einer halben Limette mischen. Die Minzblätter in feine Streifen schneiden und unter den Joghurt heben.
  • 200 Joghurt
  • 50 Puderzucker
  • ½ Limette
  • 10 Minzblätter
  • Schneidebrett
  • kleine Schüssel
  • Messer

Für den Minzjoghurt den Joghurt mit Puderzucker und Saft einer halben Limette mischen. Die Minzblätter in feine Streifen schneiden und unter den Joghurt heben.