Himbeergranité mit Minzjoghurt

Schritt 1/8

• 1 Limette

• Zitrusreibe
• Zitruspresse

Schale einer Limette abreiben sowie den Saft auspressen.

Schritt 2/8

• 150 ml Wasser
• 150 g Zucker
• 500 g Himbeeren

• Kochlöffel
• kleiner Topf

Wasser mit Zucker aufkochen, die Tiefkühl-Himbeeren hinzugeben und ca. 10 Min. bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.

Schritt 3/8

• Stabmixer

Anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 4/8

• Schöpfkelle
• Sieb
• große Schüssel

Nun die Masse durch ein Sieb in eine große Schüssel passieren.

Schritt 5/8

• 150 ml Weißwein
• 20 ml Himbeergeist

• Schneebesen

Weißwein, Himbeergeist, Saft und Schale einer Limette hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 6/8

• Auflaufform
• Gefrierschrank

Die Flüssigkeit in eine 25 cm x 35 cm Auflaufform abfüllen und in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 7/8

• Gabel

Nach ca. 2 h, wenn der Rand bereits teilweise gefroren ist, mit einer Gabel die Masse einmal umrühren. Danach mindestens für weitere 2 h im Gefrierschrank stehen lassen.