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Himbeergranité mit Minzjoghurt

Himbeergranité mit Minzjoghurt

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
240 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Himbeeren (Tiefkühl)
75 g
Zucker
75 ml
Wasser
75 ml
Weißwein
10 ml
Himbeergeist
¾
Limetten
100 g
Joghurt
25 g
Puderzucker
5
Minzblätter

Utensilien

Zitrusreibe, Zitruspresse, Kochlöffel, kleiner Topf, Stabmixer, Schöpfkelle, Sieb, große Schüssel, Schneebesen, Auflaufform, Gefrierschrank, Gabel, Schneidebrett, kleine Schüssel, Messer

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Nährwerte pro Portion

kcal445
Fett2 g
Eiweiß4 g
Kohlenhydr.73 g
  • Schritte 1/ 8

    Schale einer Limette abreiben sowie den Saft auspressen.
    • ½ Limette
    • Zitrusreibe
    • Zitruspresse

    Schale einer Limette abreiben sowie den Saft auspressen.

  • Schritte 2/ 8

    Wasser mit Zucker aufkochen, die Tiefkühl-Himbeeren hinzugeben und ca. 10 Min. bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
    • 75 ml Wasser
    • 75 g Zucker
    • 250 g Himbeeren
    • Kochlöffel
    • kleiner Topf

    Wasser mit Zucker aufkochen, die Tiefkühl-Himbeeren hinzugeben und ca. 10 Min. bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.

  • Schritte 3/ 8

    Anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren.
    • Stabmixer

    Anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren.

  • Schritte 4/ 8

    Nun die Masse durch ein Sieb in eine große Schüssel passieren.
    • Schöpfkelle
    • Sieb
    • große Schüssel

    Nun die Masse durch ein Sieb in eine große Schüssel passieren.

  • Schritte 5/ 8

    Weißwein, Himbeergeist, Saft und Schale einer Limette hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
    • 75 ml Weißwein
    • 10 ml Himbeergeist
    • Schneebesen

    Weißwein, Himbeergeist, Saft und Schale einer Limette hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

  • Schritte 6/ 8

    Die Flüssigkeit in eine 25 cm x 35 cm Auflaufform abfüllen und in den Gefrierschrank stellen.
    • Auflaufform
    • Gefrierschrank

    Die Flüssigkeit in eine 25 cm x 35 cm Auflaufform abfüllen und in den Gefrierschrank stellen.

  • Schritte 7/ 8

    Nach ca. 2 h, wenn der Rand bereits teilweise gefroren ist, mit einer Gabel die Masse einmal umrühren. Danach mindestens für weitere 2 h im Gefrierschrank stehen lassen.
    • Gabel

    Nach ca. 2 h, wenn der Rand bereits teilweise gefroren ist, mit einer Gabel die Masse einmal umrühren. Danach mindestens für weitere 2 h im Gefrierschrank stehen lassen.

  • Schritte 8/ 8

    Für den Minzjoghurt den Joghurt mit Puderzucker und Saft einer halben Limette mischen. Die Minzblätter in feine Streifen schneiden und unter den Joghurt heben.
    • 100 g Joghurt
    • 25 g Puderzucker
    • ¼ Limette
    • 5 Minzblätter
    • Schneidebrett
    • kleine Schüssel
    • Messer

    Für den Minzjoghurt den Joghurt mit Puderzucker und Saft einer halben Limette mischen. Die Minzblätter in feine Streifen schneiden und unter den Joghurt heben.

  • Guten Appetit!

    Himbeergranité mit Minzjoghurt

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