Himbeergranité mit Minzjoghurt

9 Bewertungen

Team

Redakteure bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
240
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Himbeeren (Tiefkühl)
150 g Zucker
150 ml Wasser
150 ml Weißwein
20 ml Himbeergeist
1½ EL Limetten
200 g Joghurt
50 g Puderzucker
10 Minzblätter

Utensilien

  • Zitrusreibe
  • Zitruspresse
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf
  • Stabmixer
  • Schöpfkelle
  • Sieb
  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • Auflaufform
  • Gefrierschrank
  • Gabel
  • Schneidebrett
  • kleine Schüssel
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
445
Eiweiß
4 g
Fett
2 g
Kohlenhydr.
73 g
  • Schritt 1/8

    Schale einer Limette abreiben sowie den Saft auspressen.
    • Limette
    • Zitrusreibe
    • Zitruspresse

    Schale einer Limette abreiben sowie den Saft auspressen.

  • Schritt 2/8

    Wasser mit Zucker aufkochen, die Tiefkühl-Himbeeren hinzugeben und ca. 10 Min. bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
    • 150 ml Wasser
    • 150 g Zucker
    • 500 g Himbeeren
    • Kochlöffel
    • kleiner Topf

    Wasser mit Zucker aufkochen, die Tiefkühl-Himbeeren hinzugeben und ca. 10 Min. bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.

  • Schritt 3/8

    Anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren.
    • Stabmixer

    Anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren.

  • Schritt 4/8

    Nun die Masse durch ein Sieb in eine große Schüssel passieren.
    • Schöpfkelle
    • Sieb
    • große Schüssel

    Nun die Masse durch ein Sieb in eine große Schüssel passieren.

  • Schritt 5/8

    Weißwein, Himbeergeist, Saft und Schale einer Limette hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
    • 150 ml Weißwein
    • 20 ml Himbeergeist
    • Schneebesen

    Weißwein, Himbeergeist, Saft und Schale einer Limette hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

  • Schritt 6/8

    Die Flüssigkeit in eine 25 cm x 35 cm Auflaufform abfüllen und in den Gefrierschrank stellen.
    • Auflaufform
    • Gefrierschrank

    Die Flüssigkeit in eine 25 cm x 35 cm Auflaufform abfüllen und in den Gefrierschrank stellen.

  • Schritt 7/8

    Nach ca. 2 h, wenn der Rand bereits teilweise gefroren ist, mit einer Gabel die Masse einmal umrühren. Danach mindestens für weitere 2 h im Gefrierschrank stehen lassen.
    • Gabel

    Nach ca. 2 h, wenn der Rand bereits teilweise gefroren ist, mit einer Gabel die Masse einmal umrühren. Danach mindestens für weitere 2 h im Gefrierschrank stehen lassen.

  • Schritt 8/8

    Für den Minzjoghurt den Joghurt mit Puderzucker und Saft einer halben Limette mischen. Die Minzblätter in feine Streifen schneiden und unter den Joghurt heben.
    • 200 g Joghurt
    • 50 g Puderzucker
    • ½ Limette
    • 10 Minzblätter
    • Schneidebrett
    • kleine Schüssel
    • Messer

    Für den Minzjoghurt den Joghurt mit Puderzucker und Saft einer halben Limette mischen. Die Minzblätter in feine Streifen schneiden und unter den Joghurt heben.