Obstsalat mit Basilikum-Estragon-Granita

Obstsalat mit Basilikum-Estragon-Granita

15 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

360 Min.

Zutaten

2Portionen
125 ml
Wasser
75 g
Zucker
1
Zitronen (Abrieb und Saft)
10 g
Basilikum
g
Estragon
50 g
Trauben
50 g
Himbeeren
50 g
Brombeeren
½
Mango
½
Zitrone (Saft)
10 g
Puderzucker
5 g
Minzblätter

Utensilien

Zitrusreibe, Topf, große Schüssel, Auflaufform, großes Sieb, Schneidebrett, Messer, kleines Sieb

Küchentipp Videos

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Zitrusfrüchte richtig abreiben

Nährwerte pro Portion

kcal260
Fett1 g
Eiweiß2 g
Kohlenhydr.60 g
  • Schritte 1/7

    In einem mittelgroßen Topf Wasser mit Zucker, Zitronenabrieb und -saft zum Kochen bringen.
    • 125 ml Wasser
    • 75 g Zucker
    • 1 Zitronen
    • Zitrusreibe
    • Topf

    In einem mittelgroßen Topf Wasser mit Zucker, Zitronenabrieb und -saft zum Kochen bringen.

  • Schritte 2/7

    Basikum- und Estragonblätter abzupfen und in eine große Schüssel geben. Mit dem kochenden Zuckerwasser übergießen. Abkühlen lassen.
    • 10 g Basilikum
    • g Estragon
    • große Schüssel

    Basikum- und Estragonblätter abzupfen und in eine große Schüssel geben. Mit dem kochenden Zuckerwasser übergießen. Abkühlen lassen.

  • Schritte 3/7

    Das große Sieb in die Auflaufform hängen. Basilikum-Estragon-Sirup durch das Sieb geben und die verwelkten Blätter herausnhemen. Granita in den Gefrierschrank stellen und ca. 5 – 6 h ruhen lassen.
    • Auflaufform
    • großes Sieb

    Das große Sieb in die Auflaufform hängen. Basilikum-Estragon-Sirup durch das Sieb geben und die verwelkten Blätter herausnhemen. Granita in den Gefrierschrank stellen und ca. 5 – 6 h ruhen lassen.

  • Schritte 4/7

    Beeren beiseitestellen. Trauben halbieren. Mango schälen und würfeln.
    • 50 g Himbeeren
    • 50 g Brombeeren
    • 50 g Trauben
    • ½ Mango
    • Schneidebrett
    • Messer

    Beeren beiseitestellen. Trauben halbieren. Mango schälen und würfeln.

  • Schritte 5/7

    Alle Früchte in die große Schüssel geben. Zitrone auspressen und den Saft, gemeinsam mit dem gesiebten  Puderzucker, zum Obstsalat geben. Gut vermengen.
    • ½ Zitrone
    • 10 g Puderzucker
    • kleines Sieb

    Alle Früchte in die große Schüssel geben. Zitrone auspressen und den Saft, gemeinsam mit dem gesiebten Puderzucker, zum Obstsalat geben. Gut vermengen.

  • Schritte 6/7

    Minzblätter abzupfen und grob hacken. Zur Obstmischung geben und gut vermischen.
    • 5 g Minzblätter

    Minzblätter abzupfen und grob hacken. Zur Obstmischung geben und gut vermischen.

  • Schritte 7/7

    Serviergläser mit Obstsalat füllen und mit Granita bedecken! Mit den Liebsten genießen!

    Serviergläser mit Obstsalat füllen und mit Granita bedecken! Mit den Liebsten genießen!

  • Guten Appetit!

    Obstsalat mit Basilikum-Estragon-Granita

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