Eiskalter Dessertgenuss
Aufwand
Einfach 👌20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 2 | Eigelbe |
| 10 g | Vanillezucker |
| 1 EL | Speisestärke |
| 200 ml | Milch |
| 25 g | Zucker |
| 75 g | Cantuccini |
| 150 ml | Espresso |
| Vanilleeis zum Servieren |
Utensilien
- 4 Serviergläser
- kleine Schüssel
- Eisportionierer (falls vorhanden)
- kleiner Topf
- Espressomaschine (falls vorhanden)
- Schneebesen
Hierzu passt
Traminer, trocken
Der Traminer überzeugt durch ein strahlendes Duftbouquet mit großer Präsenz. Im Geschmack ist der Wein vollmundig und säuremild, was ihn zu einem guten Begleiter für dieses cremige Dessert macht.
Nährwerte pro Portion
kcal.
158
158
Eiweiß
5g
5g
Fett
3g
3g
Kohlenhydr.
24g
24g
Schritt 1/4
- 2 Eigelbe
- 10 g Vanillezucker
- 1 EL Speisestärke
- kleine Schüssel
- Schneebesen
Eigelbe mit Stärke und Vanillezucker verquirlen.
Schritt 2/4
- 200 ml Milch
- 25 g Zucker
- kleiner Topf
- Schneebesen
Milch mit Zucker vorsichtig zum Köcheln bringen. Anschließend die vorbereitete Eigelbmasse hinzugeben und unter stetigem Rühren stocken lassen.
Schritt 3/4
- 75 g Cantuccini
- 4 Serviergläser
Pudding auf Serviergläser verteilen und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen. Cantuccini darauf zerbröseln.
in Berlin