Eiskalter Dessertgenuss

26 Bewertungen

Verena

Gründerin bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
2 EL Eigelbe
10 g Vanillezucker
1 EL Speisestärke
200 ml Milch
25 g Zucker
75 g Cantuccini
150 ml Espresso
Vanilleeis zum Servieren

Utensilien

  • kleine Schüssel
  • Schneebesen
  • kleiner Topf
  • 4 Serviergläser
  • Espressomaschine
  • Eisportionierer

Küchentipp Videos

Eier richtig trennen

Sahne steif schlagen

Nährwerte pro Portion

kcal
158
Eiweiß
5 g
Fett
3 g
Kohlenhydr.
24 g

  • Schritt 1/4

    Eigelbe mit Stärke und Vanillezucker verquirlen.
    • 2 Eigelbe
    • 10 g Vanillezucker
    • 1 EL Speisestärke
    • kleine Schüssel
    • Schneebesen

    Eigelbe mit Stärke und Vanillezucker verquirlen.

  • Schritt 2/4

    Milch mit Zucker vorsichtig zum Köcheln bringen. Anschließend die vorbereitete Eigelbmasse hinzugeben und unter stetigem Rühren stocken lassen.
    • 200 ml Milch
    • 25 g Zucker
    • kleiner Topf
    • Schneebesen

    Milch mit Zucker vorsichtig zum Köcheln bringen. Anschließend die vorbereitete Eigelbmasse hinzugeben und unter stetigem Rühren stocken lassen.

  • Schritt 3/4

    Pudding auf Serviergläser verteilen und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen. Cantuccini darauf zerbröseln.
    • 75 g Cantuccini
    • 4 Serviergläser

    Pudding auf Serviergläser verteilen und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen. Cantuccini darauf zerbröseln.

  • Schritt 4/4

    Jeweils eine Kugel Eis auf die Cantuccini geben. Espresso brühen, über das Eis laufen lassen und sofort servieren.
    • 150 ml Espresso
    • Vanilleeis zum Servieren
    • Espressomaschine
    • Eisportionierer

    Jeweils eine Kugel Eis auf die Cantuccini geben. Espresso brühen, über das Eis laufen lassen und sofort servieren.

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