Eiskalter Dessertgenuss

Name: Eiskalter Dessertgenuss
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 Eigelbe; 10 g Vanillezucker; 1 EL Speisestärke; 200 ml Milch; 25 g Zucker; 75 g Cantuccini; 150 ml Espresso; Vanilleeis zum Servieren

21 Bewertungen

Verena

Gründerin bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

2 EL	Eigelbe
10 g	Vanillezucker
1 EL	Speisestärke
200 ml	Milch
25 g	Zucker
75 g	Cantuccini
150 ml	Espresso
	Vanilleeis zum Servieren

Utensilien

kleine Schüssel
Schneebesen
kleiner Topf
4 Serviergläser
Espressomaschine
Eisportionierer

Küchentipp Videos

Eier richtig trennen

Sahne steif schlagen

Nährwerte pro Portion

kcal.
158

Eiweiß
5 g

Fett
3 g

Kohlenhydr.
24 g

Schritt 1/4
- 2 Eigelbe
- 10 g Vanillezucker
- 1 EL Speisestärke
- kleine Schüssel
- Schneebesen
Eigelbe mit Stärke und Vanillezucker verquirlen.
Schritt 2/4
- 200 ml Milch
- 25 g Zucker
- kleiner Topf
- Schneebesen
Milch mit Zucker vorsichtig zum Köcheln bringen. Anschließend die vorbereitete Eigelbmasse hinzugeben und unter stetigem Rühren stocken lassen.
Schritt 3/4
- 75 g Cantuccini
- 4 Serviergläser
Pudding auf Serviergläser verteilen und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen. Cantuccini darauf zerbröseln.
Schritt 4/4
- 150 ml Espresso
- Vanilleeis zum Servieren
- Espressomaschine
- Eisportionierer
Jeweils eine Kugel Eis auf die Cantuccini geben. Espresso brühen, über das Eis laufen lassen und sofort servieren.