Eiskalter Dessertgenuss
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
10 Min.
Zutaten
2Portionen
1
Eigelbe
5 g
Vanillezucker
½ EL
Speisestärke
100 ml
Milch
12½ g
Zucker
37½ g
Cantuccini
75 ml
Espresso
Vanilleeis zum Servieren
Utensilien
kleine Schüssel, Schneebesen, kleiner Topf, 4 Serviergläser, Espressomaschine, Eisportionierer
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Küchentipp Videos
Eier richtig trennen
Sahne steif schlagen
Nährwerte pro Portion
kcal158
Fett3 g
Eiweiß5 g
Kohlenhydr.24 g
Schritte 1/4
- 1 Eigelbe
- 5 g Vanillezucker
- ½ EL Speisestärke
- kleine Schüssel
- Schneebesen
Eigelbe mit Stärke und Vanillezucker verquirlen.
Schritte 2/4
- 100 ml Milch
- 12½ g Zucker
- kleiner Topf
- Schneebesen
Milch mit Zucker vorsichtig zum Köcheln bringen. Anschließend die vorbereitete Eigelbmasse hinzugeben und unter stetigem Rühren stocken lassen.
Schritte 3/4
- 37½ g Cantuccini
- 4 Serviergläser
Pudding auf Serviergläser verteilen und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen. Cantuccini darauf zerbröseln.
Schritte 4/4
- 75 ml Espresso
- Vanilleeis zum Servieren
- Espressomaschine
- Eisportionierer
Jeweils eine Kugel Eis auf die Cantuccini geben. Espresso brühen, über das Eis laufen lassen und sofort servieren.
Guten Appetit!
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