Cremige KurkumaÔÇôPasta

Cremige KurkumaÔÇôPasta

5 Bewertungen
Christian Ru├č

Christian Ru├č

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach ­čĹî
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
300 g
Spaghetti
1┬Ż TL
gemahlene Kurkuma
120 g
Parmesank├Ąse
70 g
Butter
1
Schalotte
2 Zehen
Knoblauch
200 ml
Nudelwasser
Salz
Pfeffer
5 g
Schnittlauch (zum Garnieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, feine Reibe, 1 Topf, Zange, Sieb, Pfanne (gro├č), Pfannenwender

  • Schritte 1/4

    Die Zutaten auf einem Blick. ­čĹü

    Die Zutaten auf einem Blick. ­čĹü

  • Schritte 2/4

    Knoblauch und die Schalotte in feine W├╝rfel schneiden. Danach den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Den Parmesan reiben. Die Spaghetti gem├Ą├č Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Beim Abgie├čen etwas Kochwasser auffangen.
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 1 Schalotte
    • 5 g Schnittlauch (zum Garnieren)
    • 120 g Parmesank├Ąse
    • 300 g Spaghetti
    • Schneidebrett
    • Messer
    • feine Reibe
    • 1 Topf
    • Zange
    • Sieb

    Knoblauch und die Schalotte in feine W├╝rfel schneiden. Danach den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Den Parmesan reiben. Die Spaghetti gem├Ą├č Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Beim Abgie├čen etwas Kochwasser auffangen.

  • Schritte 3/4

    In der Zwischenzeit Butter in einer gro├čen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Schalotte und Knoblauchw├╝rfel hinzuf├╝gen und glasig anschwitzen. Dann den Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzuf├╝gen.
    • 70 g Butter
    • 1┬Ż TL gemahlene Kurkuma
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pfanne (gro├č)
    • Pfannenwender

    In der Zwischenzeit Butter in einer gro├čen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Schalotte und Knoblauchw├╝rfel hinzuf├╝gen und glasig anschwitzen. Dann den Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzuf├╝gen.

  • Schritte 4/4

    Die Pasta und das Nudelwasser in die Pfanne geben und alles einmal aufkochen lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Parmesan einr├╝hren bis die Sauce sch├Ân cremig ist. Zum Schluss die Nudeln anrichten und mit Schnittlauch servieren.
    • 200 ml Nudelwasser
    • 120 g Parmesank├Ąse
    • 5 g Schnittlauch (zum Garnieren)

    Die Pasta und das Nudelwasser in die Pfanne geben und alles einmal aufkochen lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Parmesan einr├╝hren bis die Sauce sch├Ân cremig ist. Zum Schluss die Nudeln anrichten und mit Schnittlauch servieren.

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