Pasta mit 🍅 🍆 🧄 đŸŒ¶ïž

Pasta mit 🍅 🍆 🧄 đŸŒ¶ïž

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Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
„Eine leckere und schnelle Pasta mit einer sehr aromatischen Sauce.😋“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Aubergine
20
Kirschtomaten
3 Zehen
Knoblauch
1
Chili
2
Sardellenfilets
4 EL
Olivenöl Extra
1
Limette
8 g
Basilikum
250 g
Pasta
Salz
Pfeffer
œ TL
Zucker

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Sieb, SchĂŒssel, Topf, Pfanne, Holzlöffel, Schaumkelle, beschichtete Pfanne

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  • Schritte 1/ 6

    Die Aubergine schneiden, danach in einem Sieb einsalzen und etwa 20 Minuten stehen lassen.
    • 1 Aubergine
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Sieb
    • SchĂŒssel

    Die Aubergine schneiden, danach in einem Sieb einsalzen und etwa 20 Minuten stehen lassen.

  • Schritte 2/ 6

    Den Knoblauch pellen und zusammen mit der Chili in Scheiben schneiden. Nun die Kirschtomaten halbieren und die Sardellen fein schneiden. Das Nudelwasser zum kochen bringen.
    • 20 Kirschtomaten
    • 3 Zehen Knoblauch
    • 1 Chili
    • 2 Sardellenfilets
    • Topf

    Den Knoblauch pellen und zusammen mit der Chili in Scheiben schneiden. Nun die Kirschtomaten halbieren und die Sardellen fein schneiden. Das Nudelwasser zum kochen bringen.

  • Schritte 3/ 6

    Das kochende Wasser salzen und die Pasta ca. 7 Minuten kochen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und zuerst den Knoblauch, dann die Chili und die Tomaten anbraten. Nach etwa 5 Minuten mit dem Saft einer Limette ablöschen und die Sardellen dazugeben. Danach die Nudeln mit etwas Kochwasser zur Sauce geben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 4 EL Olivenöl Extra
    • 1 Limette
    • 250 g Pasta
    • Salz
    • Pfeffer
    • Âœ TL Zucker
    • Pfanne
    • Holzlöffel
    • Schaumkelle

    Das kochende Wasser salzen und die Pasta ca. 7 Minuten kochen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und zuerst den Knoblauch, dann die Chili und die Tomaten anbraten. Nach etwa 5 Minuten mit dem Saft einer Limette ablöschen und die Sardellen dazugeben. Danach die Nudeln mit etwas Kochwasser zur Sauce geben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 4/ 6

    in einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Olivenöl die AuberginenstĂŒcke gut durch braten.
    • beschichtete Pfanne

    in einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Olivenöl die AuberginenstĂŒcke gut durch braten.

  • Schritte 5/ 6

    Zum Schluß den Basilikum grob schneiden und unter die Pasta schwenken. Alles auf den Tellern anrichten.
    • 8 g Basilikum

    Zum Schluß den Basilikum grob schneiden und unter die Pasta schwenken. Alles auf den Tellern anrichten.

  • Schritte 6/ 6

    Buon appetito!

    Buon appetito!

  • Guten Appetit!

    Pasta mit 🍅 🍆 🧄 đŸŒ¶ïž

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