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Linguine mit Basilikum & Dorade
Zutaten
Utensilien
3 Messer, 3 Schneidebretter, 2 Pfannen, Teller, Pfannenwender, 2 Zangen
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Schritte 1/ 10
Die Zutaten im Überblick 👀
Schritte 2/ 10
- Messer
- Schneidebrett
Den Knoblauch pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritte 3/ 10
- Messer
- Schneidebrett
Die Dorade in Steaks schneiden.
Schritte 4/ 10
- 2 EL Pinienkerne
- Pfanne
Die Pinienkerne in einer großen Pfanne ohne Öl rösten.
Schritte 5/ 10
- 3 EL Mehl
- Teller
In der Zwischenzeit die Dorade salzen und mehlieren.
Schritte 6/ 10
- 2 Dorades
- 200 ml Weißwein
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Butter
- 4 EL Olivenöl
- ¼ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Pfanne
- Pfannenwender
Die Nudeln 7 Minuten in reichlich Salzwasser kochen. Die Pinienkerne aus der Pfanne nehmen. Danach die Doradensteaks in der selben Pfanne mit Olivenöl anbraten. Nach etwa 3 Minuten den Knoblauch und die Butter dazugeben. Die Steaks nach 2 Minuten aus der Pfanne nehmen und mit dem Weißwein ablöschen.
Schritte 7/ 10
- 300 g Linguine
- Zange
Die Nudeln mit dem restlichen Olivenöl und etwas Pastawasser direkt in die Pfanne geben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 8/ 10
- 25 g Basilikum
- Messer
- Schneidebrett
Den Basilikum grob schneiden und unter die Pasta schwenken.
Schritte 9/ 10
- Zange
Die Pasta auf einem Teller anrichten, mit etwas Olivenöl betreufeln und mit Pinienkernen bestreuen.
Schritte 10/ 10
Bon Appétit 😊
Guten Appetit!
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