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Christian macht No-Cook Spaghetti Puttanesca

10 Bewertungen

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsgerichte: ein Klassiker aus Süditalien - aber mit besonderem Pfiff. Diese Version wird mit einer kalten, leicht scharfen, würzigen und salzigen Tomatensauce serviert, die nicht gekocht werden muss.“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 g Spaghetti
Tomaten
10 Kirschtomaten
100 g entsteinte grüne Oliven aus dem Glas
2 Zehen Knoblauch
Sardellenfilets
1 TL Zucker
1 TL Salz
100 ml Olivenöl
½ getrocknete Chili
2 EL Kapern
2 EL ungesalzene Butter
Olivenöl (zum Servieren)
Majoran (zum Garnieren)
Pfeffer

Utensilien

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Zerkleinerer
  • Schüssel (gross)
  • Topf (gross)

Nährwerte pro Portion

kcal.
611
Eiweiß
13 g
Fett
34 g
Kohlenhydr.
65 g
  • Schritt 1/3

    Die Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und in eine Schüssel geben. Die Kirschtomaten halbieren, die Oliven zerdrücken und beiseite stellen. Knoblauchzehen, Sardellen, Zucker, Salz, Pfeffer, Olivenöl und getrocknete Chilischoten in die Schüssel zu den Tomaten geben.
    • Tomaten
    • 10 Kirschtomaten
    • 100 g entsteinte grüne Oliven aus dem Glas
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Sardellenfilets
    • 1 TL Zucker
    • 1 TL Salz
    • Pfeffer
    • 100 ml Olivenöl
    • ½ getrocknete Chili
    • Schüssel
    • Messer
    • Schneidebrett

    Die Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und in eine Schüssel geben. Die Kirschtomaten halbieren, die Oliven zerdrücken und beiseite stellen. Knoblauchzehen, Sardellen, Zucker, Salz, Pfeffer, Olivenöl und getrocknete Chilischoten in die Schüssel zu den Tomaten geben.

  • Schritt 2/3

    Den Inhalt der Schüssel in einen Mixer oder in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Masse glatt ist. Oliven, Kirschtomaten, Kapern und Butter hinzufügen.
    • 2 EL ungesalzene Butter
    • Zerkleinerer
    • Schüssel (gross)

    Den Inhalt der Schüssel in einen Mixer oder in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Masse glatt ist. Oliven, Kirschtomaten, Kapern und Butter hinzufügen.

  • Schritt 3/3

    Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und anschließend Spaghetti al dente kochen. Die Nudeln zur Sauce hinzugeben und etwas Nudelwasser beimengen. Olivenöl hinzufügen und gut durchschwenken. Die Nudeln mit Sauce auf Tellern anrichten. Anschließend mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer würzen und mit Majoran garnieren. Guten Appetit!
    • Olivenöl (zum Servieren)
    • Pfeffer
    • Majoran (zum Garnieren)
    • Topf (gross)

    Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und anschließend Spaghetti al dente kochen. Die Nudeln zur Sauce hinzugeben und etwas Nudelwasser beimengen. Olivenöl hinzufügen und gut durchschwenken. Die Nudeln mit Sauce auf Tellern anrichten. Anschließend mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer würzen und mit Majoran garnieren. Guten Appetit!