Christian macht No-Cook Spaghetti Puttanesca

Name: Christian macht No-Cook Spaghetti Puttanesca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Spaghetti; 4 Tomaten; 10 Kirschtomaten; 100 g entsteinte grüne Oliven aus dem Glas; 2 Zehen Knoblauch; 3 Sardellenfilets; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 100 ml Olivenöl; 0.5 getrocknete Chili; 2 EL Kapern; 2 EL ungesalzene Butter; Olivenöl (zum Servieren); Majoran (zum Garnieren); Pfeffer

10 Bewertungen

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsgerichte: ein Klassiker aus Süditalien - aber mit besonderem Pfiff. Diese Version wird mit einer kalten, leicht scharfen, würzigen und salzigen Tomatensauce serviert, die nicht gekocht werden muss.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

300 g	Spaghetti
4	Tomaten
10	Kirschtomaten
100 g	entsteinte grüne Oliven aus dem Glas
2 Zehen	Knoblauch
3	Sardellenfilets
1 TL	Zucker
1 TL	Salz
100 ml	Olivenöl
½	getrocknete Chili
2 EL	Kapern
2 EL	ungesalzene Butter
	Olivenöl (zum Servieren)
	Majoran (zum Garnieren)
	Pfeffer

Utensilien

Schüssel
Messer
Schneidebrett
Zerkleinerer
Schüssel (gross)
Topf (gross)

Küchentipp Videos

Tomaten richtig schneiden

Knoblauch vorbereiten

Nudeln richtig kochen

Hausgemachte Pasta

Nährwerte pro Portion

kcal.
611

Eiweiß
13 g

Fett
34 g

Kohlenhydr.
65 g

Schritt 1/3
- 4 Tomaten
- 10 Kirschtomaten
- 100 g entsteinte grüne Oliven aus dem Glas
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Sardellenfilets
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 100 ml Olivenöl
- ½ getrocknete Chili
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
Die Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und in eine Schüssel geben. Die Kirschtomaten halbieren, die Oliven zerdrücken und beiseite stellen. Knoblauchzehen, Sardellen, Zucker, Salz, Pfeffer, Olivenöl und getrocknete Chilischoten in die Schüssel zu den Tomaten geben.
Schritt 2/3
- 2 EL ungesalzene Butter
- Zerkleinerer
- Schüssel (gross)
Den Inhalt der Schüssel in einen Mixer oder in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Masse glatt ist. Oliven, Kirschtomaten, Kapern und Butter hinzufügen.
Schritt 3/3
- Olivenöl (zum Servieren)
- Pfeffer
- Majoran (zum Garnieren)
- Topf (gross)
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und anschließend Spaghetti al dente kochen. Die Nudeln zur Sauce hinzugeben und etwas Nudelwasser beimengen. Olivenöl hinzufügen und gut durchschwenken. Die Nudeln mit Sauce auf Tellern anrichten. Anschließend mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer würzen und mit Majoran garnieren. Guten Appetit!