Brokkoliauflauf mit Reis und Käse

20 Bewertungen

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
35
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Brokkoli
200 g Jasminreis
250 g Cheddarkäse
Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
3 EL Butter
2 EL Mehl
450 ml Milch
1 EL Senf
½ TL edelsüßes Paprikapulver
100 g Frischkäse
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Backofen
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Schneebesen
  • Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal
740
Eiweiß
27 g
Fett
43 g
Kohlenhydr.
63 g
  • Schritt 1/4

    Den Backofen auf 190°C vorheizen. Den Brokkoli in mittelgroße Röschen schneiden. Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln.
    • Brokkoli
    • Zwiebeln
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Backofen
    • Messer
    • Schneidebrett

    Den Backofen auf 190°C vorheizen. Den Brokkoli in mittelgroße Röschen schneiden. Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln.

  • Schritt 2/4

    Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und anschwitzen. Dann das Mehl einrühren. Nach und nach die Milch hinzugeben und unterrühren, bis die Masse eindickt.
    • 3 EL Butter
    • 2 EL Mehl
    • 450 ml Milch
    • Pfanne
    • Kochlöffel
    • Schneebesen

    Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und anschwitzen. Dann das Mehl einrühren. Nach und nach die Milch hinzugeben und unterrühren, bis die Masse eindickt.

  • Schritt 3/4

    Die Soße vom Herd nehmen und Senf, Paprika, Frischkäse und die Hälfte vom Cheddarkäse hinzufügen. Rühren, bis alles geschmolzen ist. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 1 EL Senf
    • ½ TL edelsüßes Paprikapulver
    • 100 g Frischkäse
    • 125 g Cheddarkäse
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Soße vom Herd nehmen und Senf, Paprika, Frischkäse und die Hälfte vom Cheddarkäse hinzufügen. Rühren, bis alles geschmolzen ist. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/4

    Reis, Brokkoli und Käsesoße verrühren und in eine Auflaufform geben. Mit restlichem Käse bestreuen und für ca. 35 Min. bei 190°C backen. Guten Appetit!
    • 200 g Jasminreis
    • 125 g Cheddarkäse
    • Auflaufform

    Reis, Brokkoli und Käsesoße verrühren und in eine Auflaufform geben. Mit restlichem Käse bestreuen und für ca. 35 Min. bei 190°C backen. Guten Appetit!