Antipasti-Wrap mit Hummus
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Pfanne, Pfannenwender
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Alle anzeigenHausgemachter Hummus
Knoblauch vorbereiten
Zucchini vorbereiten
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- ¼ Zehe Knoblauch
- 1 Schalotten
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- ¼ Zucchini
- ¼ Aubergine
- 50 g gegrillte Paprika aus dem Glas
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch und Schalotten schälen und in Streifen schneiden. Die getrockneten Tomaten fein hacken. Die Zucchini und die Aubergine in feine Streifen schneiden. Paprika in Streifen schneiden.
Schritte 2/ 3
- 1 EL Olivenöl
- 25 ml weißer Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Pfanne
- Pfannenwender
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini- und Auberginenstreifen anbraten. Dann Schalotten, Knoblauch, getrocknete Tomaten und Paprikastreifen dazugeben. Alles für ca. 30 Sek. andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dann mit Balsamico und Olivenöl ablöschen. Alles für ca. 10 Min. abkühlen lassen.
Schritte 3/ 3
- 1½ Bayernland Mozzarella Wraps
- 1 EL Hummus
- 50 g Babyspinat
Die Mozzarella Wraps zunächst mit Hummus bestreichen und darüber den Babyspinat verteilen. Den Gemüse-Mix aus der Pfanne dazugeben und die Wraps einrollen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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