Vegetarischer Caesar Salad

Schritte 1/3

• ½ Baguette
• Olivenöl

• Pfanne
• Küchenpapier

Das Baguette in mundgerechte Stücke reißen und in einer Pfanne mit ca. 3 EL Olivenöl goldbraun ausbacken. Dann auf einem Küchentuch abtropfen und salzen.

Schritte 2/3

• 1 Zehe Knoblauch
• 30 g Parmesankäse
• ½ Zitrone
• 1 TL Senf
• 1 TL Worcestershiresoße
• 3 EL Mayonnaise
• 3 EL griechischer Joghurt
• 1 EL weißer Balsamicoessig
• 1 Prise Zucker
• Salz
• Pfeffer

• feine Reibe
• Messbecher
• Stabmixer

Für da Dressing die Knoblauchzehe schälen und den Parmesan fein reiben. Dann mit den restlichen Zutaten in einem Messbecher mit dem Pürierstab fein mixen. Wenn das Dressing zu dick ist kann man es mit etwas Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/3

• 1 Kopf Romana Salatherz
• 5 Mini-Gurken

• Sparschäler

Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurken ebenfalls in 1cm große Scheiben schneiden. Den Salat auf Tellern anrichten und die Gurken darüber verteilen. Dann das Dressing darüber träufeln, Parmesan mit dem Sparschäler darüber hobeln und zum Schluss die Croutons darüber geben. Guten! :)

Guten Appetit!