Orientalischer Bagel

Schritte 1/5

• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 Schalotte
• 4 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz

• Pfanne
• Pfannenwender

Gemüse waschen und kleinschneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten. Mit Salz abschmecken.

Schritte 2/5

• 2 Bagels
• 1 EL Butter

Bagels halbieren und die Innenseiten mit Butter bestreichen. (Die Butter ist kein Muss! Durch die Butter wird der Bagel jedoch krosser)

Schritte 3/5

Die Bagels in einer Pfanne von beiden Seiten anrösten (bis zur gewünschten Bräune)

Schritte 4/5

• 4 EL Hummus
• 1 TL Garam Masala
• 1 Spritzer Zitrone

Hummus mit Garam Masala und Zitrone vermischen. Anschließend die Innenseiten der Bagels mit der Hummuscreme bestreichen.

Schritte 5/5

• Rucola

Das angebratene Gemüse auf die untere Bagelhälfte verteilen und mit Rucola bedecken. Im Anschluss die Oberseite des Bagels darauflegen. Fertig!