Vegetarische Köttbullar

Name: Vegetarische Köttbullar
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 50 g Zwiebeln; 4 Zehen Knoblauch; 100 gemahlene Mandeln; 100 g Goudakäse; 70 g Semmelbrösel; 2 Eier; 1 EL Sojasauce; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 l Gemüsebrühe; Petersilie; Butter

8 Bewertungen

App öffnen

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

25 g

Zwiebeln

2 Zehen

Knoblauch

gemahlene Mandeln

50 g

Goudakäse

35 g

Semmelbrösel

Eier

½ EL

Sojasauce

½ TL

edelsüßes Paprikapulver

½ TL

gemahlener Kreuzkümmel

½ l

Gemüsebrühe

Petersilie

Butter

Schritte 1/3
- 25 g Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 gemahlene Mandeln
- 50 g Goudakäse
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Gouda reiben und mit den gemahlenen Mandeln vermengen (ggf. in der Küchenmaschine oder Mixer hacken). Zwiebel und Knoblauch mit der Gouda-Mandelmasse vermengen.
Schritte 2/3
- 35 g Semmelbrösel
- 1 Eier
- ½ EL Sojasauce
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ l Gemüsebrühe
- Petersilie
Gemüsebrühe aufsetzen und zum kochen bringen - danach leicht köcheln lassen. Eier, Semmelbrösel, Gewürze, Sojasauce und Petersilie der Zwiebel/Knoblauch/Gouda/Mandel Masse zufügen und alles gut verkneten. Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen und 6 Minuten in der Brühe köcheln lassen.
Schritte 3/3
- Butter
Köttbullar mit der Schaumkelle rausholen und in einer Pfanne mit Butter knusprig anbraten. Dazu passt Kartoffelpüree mit einer Champignon-Rahm Soße und einem Klecks Preiselbeermarmalade.
Guten Appetit!