Vegetarische Köttbullar

Vegetarische Köttbullar

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
25 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
50
gemahlene Mandeln
50 g
Goudakäse
35 g
Semmelbrösel
1
Eier
½ EL
Sojasauce
½ TL
edelsüßes Paprikapulver
½ TL
gemahlener Kreuzkümmel
½ l
Gemüsebrühe
Petersilie
Butter
  • Schritte 1/3

    • 25 g Zwiebeln
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 50 gemahlene Mandeln
    • 50 g Goudakäse

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Gouda reiben und mit den gemahlenen Mandeln vermengen (ggf. in der Küchenmaschine oder Mixer hacken). Zwiebel und Knoblauch mit der Gouda-Mandelmasse vermengen.

  • Schritte 2/3

    • 35 g Semmelbrösel
    • 1 Eier
    • ½ EL Sojasauce
    • ½ TL edelsüßes Paprikapulver
    • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • ½ l Gemüsebrühe
    • Petersilie

    Gemüsebrühe aufsetzen und zum kochen bringen - danach leicht köcheln lassen. Eier, Semmelbrösel, Gewürze, Sojasauce und Petersilie der Zwiebel/Knoblauch/Gouda/Mandel Masse zufügen und alles gut verkneten. Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen und 6 Minuten in der Brühe köcheln lassen.

  • Schritte 3/3

    • Butter

    Köttbullar mit der Schaumkelle rausholen und in einer Pfanne mit Butter knusprig anbraten. Dazu passt Kartoffelpüree mit einer Champignon-Rahm Soße und einem Klecks Preiselbeermarmalade.

  • Guten Appetit!

    Vegetarische Köttbullar

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