Vegane Bananenbrotmuffins

Name: Vegane Bananenbrotmuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 4 reife Bananen; 65 g Kokosöl; 60 g Hafermilch; 1 TL Zimt; 2 TL Backpulver; 120 g Dinkelvollkornmehl; 80 g Weizenmehl

3 Bewertungen

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Celina07

Community Mitglied

„Auch ohne zusätzlichen Zucker sind die Muffins durch die reifen Bananen süß genug!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

reife Bananen

16¼ g

Kokosöl

15 g

Hafermilch

¼ TL

Zimt

½ TL

Backpulver

30 g

Dinkelvollkornmehl

20 g

Weizenmehl

Utensilien

Backofen, Gabel, Schüssel

Schritte 1/5
- Backofen
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritte 2/5
- 1 reife Bananen
- 16¼ g Kokosöl
- 15 g Hafermilch
- ¼ TL Zimt
- Gabel
- Schüssel
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Kokosöl, Hafermilch und dem Zimt mischen.
Schritte 3/5
Anschließend das Backpulver und die Mehle untermischen.
Schritte 4/5
Den Teig in die Muffinsförmchen stellen und ca. 15-20 min backen.
Schritte 5/5
Zum Verzieren eignet sich besonders gut Schokoladensoße oder Vanillesoße mit grösteten Mandelsplittern und frisches Obst. Guten Appetit!
Guten Appetit!