Ulli's gegrillter Karfiol mit Spiegelei

Name: Ulli's gegrillter Karfiol mit Spiegelei
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 1 Karfiol; 1 EL Kokosblütenzucker; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL getrockneter Basilikum; 1 EL getrockneter Oregano; 2 Spiegeleier; 4 Scheiben Baguettes; 50 g Speck; 1 EL Butter

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Ulli

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„Riesen Karfiol + Griller + 30 Grad auf der Terrasse... und schon war eine neue Rezeptidee geboren. Ein bisschen marinieren, ein wenig Speck und ach ja das alte Baguette wird auch gleich aufgebraucht:) Viel Spaß beim Nachkochen meines "Restlessens"“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

Karfiol

1 EL

Kokosblütenzucker

4 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 TL

getrockneter Basilikum

1 EL

getrockneter Oregano

Spiegeleier

4 Scheiben

Baguettes

50 g

Speck

1 EL

Butter

Utensilien

2 Messer, Pfanne, beschichtete Pfanne

Schritte 1/4
- 1 Karfiol
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 EL getrockneter Oregano
- Messer
Karfiol in 2 große "Steaks" schneiden. Dazu den Karfiol in der Mitte auseinander schneiden und je ca 2 cm dicke große Scheiben rausschneiden. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade machen und die "Steaks"damit einstreichen und ziehen lassen.
Schritte 2/4
Grill auf ca. 200 Grad vorheizen und die Steaks auf den Grill legen. Nach 5 Minuten die Hitze auf 150 Grad reduzieren und das Steak nochmals 5 Minuten grillen. Danach wenden und auf der zweiten Seite gleich verfahren.
Schritte 3/4
- 4 Scheiben Baguettes
- 50 g Speck
- Messer
- Pfanne
In der Zwischenzeit Brot und Speck würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 4/4
- 2 Spiegeleier
- 1 EL Butter
- beschichtete Pfanne
Spiegelei braten und alles miteinander anrichten.
Guten Appetit!